ГОСТ 9792-73 "Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб" является действующим государственным стандартом, который распространяется на различные виды колбасных изделий и мясных продуктов.
Стандарт устанавливает:
- Фаршированные, варено-копченые, полукопченые, вареные, сырокопченые, сырые, ливерные и кровяные колбасы
- Мясные хлеба, сосиски, сардельки
- Продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц (вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные, жареные и сырокопченые)
- Бекон соленый в полутушах
- Зельцы, студни, холодец и паштеты
Стандарт был впервые утвержден в 1973 году и с тех пор неоднократно изменялся и дополнялся.
ГОСТ 9792-73 претерпел следующие изменения с 1973 года:
- Изменение №1 от 01.01.1985:
- Рег. 17.07.1984
- Срок действия продлен.
- Изменение №2 от 01.01.1990:
- Рег. 26.06.1989
- Срок действия продлен.
Эти изменения были внесены для уточнения и уточнения требований к колбасным изделиям и продуктам из мяса, а также для обеспечения соответствия стандарту в различных областях применения.
В ГОСТ 9792-73 в 1985 году было внесено следующее изменение:Изменение №1 от 01.01.1985:
- Зарегистрировано 17.07.1984
- Срок действия стандарта был продлен
Это изменение уточняло и дополняло требования к колбасным изделиям и мясным продуктам, а также обеспечивало соответствие стандарта в различных областях применения.
Согласно ГОСТ 9792-73, в 1985 году было внесено Изменение №1, которое уточняло и дополняло требования к органолептическим показателям колбасных изделий и мясных продуктов. Однако, в доступных текстах изменений не приводятся конкретные детали того, какие именно органолептические параметры были изменены или дополнены в 1985 году. Для получения более подробной информации необходимо ознакомиться с полным текстом Изменения №1 к ГОСТ 9792-73 от 1985 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.