ГОСТ EN 13621-2016 "Машины для обработки пищевых продуктов. Машины сушильные для зеленых овощей. Требования безопасности и гигиены" устанавливает следующие основные требования безопасности и гигиены для сушильных машин зеленых овощей:
Требования к материалам
- Материалы, контактирующие с продуктом, должны быть устойчивы к чистящим и дезинфицирующим средствам, а также к коррозии.
- Поверхности, контактирующие с продуктом, должны быть гладкими, без щелей и углублений, чтобы облегчить очистку и дезинфекцию.
Требования к конструкции
- Конструкция машин должна исключать скопление грязи и микроорганизмов.
- Должен быть обеспечен легкий доступ для очистки всех частей машины.
- Машины должны быть оборудованы устройствами для предотвращения обратного хода продукта.
Требования к органам управления и маркировке
- Органы управления должны быть легко доступны и иметь четкую маркировку.
- Машины должны иметь маркировку с указанием производителя, типа, серийного номера и года выпуска.
Требования к инструкциям
- Должны быть предоставлены подробные инструкции по эксплуатации, техническому обслуживанию, очистке и дезинфекции машин.
Соблюдение этих требований обеспечивает безопасность персонала и гигиену продукта при использовании сушильных машин для зеленых овощей.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.