ГОСТ ISO 2254-2016 "Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические условия" устанавливает требования к гвоздике целой и молотой (порошкообразной), предназначенной для поставки и использования. Стандарт идентичен международному стандарту ISO 2254:2004 и распространяется на гвоздику, полученную из высушенных цветочных бутонов вечнозеленого дерева Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry.
В стандарте приведены:
- Требования к качеству и безопасности гвоздики
- Методы отбора проб и анализа
- Правила приемки и методы контроля
- Транспортирование и хранение
Требования к качеству и безопасности
- Гвоздика должна быть получена из высушенных цветочных бутонов вечнозеленого дерева Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry.
- Определены требования к органолептическим и физико-химическим показателям, в том числе содержанию эфирного масла, золы, примесей и посторонних веществ.
- Установлены допустимые уровни содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов.
Методы отбора проб и анализа
- Приведены методы отбора проб, подготовки измельченной пробы для анализа и определения содержания эфирных масел.
- Ссылки на другие стандарты, устанавливающие методы контроля качества пряностей.
Правила приемки и методы контроля
- Определены правила приемки партий гвоздики и проведения контрольных испытаний.
- Установлены нормы для приемки партий по органолептическим и физико-химическим показателям.
Транспортирование и хранение
- Даны рекомендации по условиям транспортирования и хранения гвоздики, обеспечивающим сохранение ее качества и безопасности.
Стандарт распространяется на гвоздику, предназначенную для поставки и использования, и предназначен для применения всеми организациями, участвующими в производстве, реализации и контроле качества гвоздики на территории стран, принявших стандарт.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.