ГОСТ ISO 5562-2017 "Пряности. Куркума целая и молотая (порошкообразная). Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности целой и молотой куркумы. Стандарт содержит следующие основные разделы:
- Область применения
- Нормативные ссылки
- Термины и определения
- Классификация
- Технические требования
- Правила приемки
- Методы контроля
- Транспортирование и хранение
- Гарантии изготовителя
В разделе 5 приведены физико-химические требования к куркуме, в том числе:
- Массовая доля влаги, %, не более: 12 для целой и 10 для молотой куркумы
- Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более: 9 для молотой куркумы
- Массовая доля золы, не растворимой в кислоте в пересчете на сухое вещество, %, не более: 1,5 для молотой куркумы
- Окрашивающая способность, выраженная в виде массовой доли куркуминоидов в пересчете на сухое вещество, %, не менее: 2 для молотой и 5 для целой куркумы
Стандарт был введен впервые в 2017 году и распространяется на территории стран, принявших его.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.