ГОСТ ISO 6667-2016 - это межгосударственный стандарт, который описывает метод определения доли кофейных зерен, поврежденных насекомыми. Стандарт был введен в действие в Российской Федерации с 1 января 2018 года.
Краткое описание стандарта
- Дата введения в действие: 1 января 2018 года
- Описание: Определение доли кофейных зерен, поврежденных насекомыми
- Метод: Визуальный осмотр внешней поверхности зерен зеленого кофе для выявления поврежденных зерен и определения доли (в процентах) поврежденных зерен
Наиболее распространенными насекомыми-вредителями, которые повреждают зерна зеленого кофе, являются:
- Кофейный точильщик (Hypothenemus hampei) - жук, личинки которого питаются внутренностями кофейных зерен, оставляя на них множество мелких отверстий. Поврежденные зерна выглядят как маленькие решета.
- Кофейная плодожорка (Prophantis smaragdina) - гусеница, которая питается мякотью и семенами кофейных ягод, проделывая ходы внутри зерен. Это приводит к их повреждению и появлению отверстий.
- Кофейный листоед (Pericallia spp.) - жук, личинки которого питаются листьями кофейных деревьев, а взрослые особи - молодыми ягодами, что ведет к их опадению и потере урожая.
Повреждение насекомыми происходит на этапе роста и сбора урожая кофе, особенно если не используются специальные средства защиты. Такой кофе будет иметь неприятный вкус, и в этом случае ничего не спасет. Защита кофе от вредителей - ответственность каждого участника производственной цепочки. Фермеры должны следить за состоянием плантаций и применять меры борьбы с насекомыми-вредителями, чтобы минимизировать их воздействие на урожай.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.