ГОСТ Р 1129-2013 "Масло подсолнечное. Технические условия" распространяется на подсолнечное масло, предназначенное для:
- непосредственного употребления в пищу
- производства пищевых продуктов, в том числе для детского питания
- промышленной переработки
Стандарт устанавливает:
- технические требования к подсолнечному маслу
- правила приемки
- методы контроля качества
- транспортирование и хранение
- требования безопасности
Согласно ГОСТ 1129-2013, подсолнечное масло должно соответствовать следующим показателям качества:
- органолептические показатели (прозрачность, цвет, вкус, запах)
- физико-химические показатели (кислотное число, перекисное число, массовая доля фосфорсодержащих веществ, температура вспышки)
- показатели безопасности (содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов)
Стандарт распространяется на подсолнечное масло, выработанное из семян подсолнечника, прошедшее рафинацию, дезодорацию и при необходимости отбеливание.
Органолептические показатели
- Прозрачность: прозрачное, без осадка и примесей
- Цвет: от светло-желтого до золотисто-желтого
- Вкус и запах: чистые, без посторонних привкусов и запахов, свойственные данному виду масла
Физико-химические показатели
- Кислотное число, мг КОН/г, не более: 0,6
- Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более: 10,0
- Массовая доля фосфорсодержащих веществ (в пересчете на стеариновокислый магний), %, не более: 0,058
- Температура вспышки, °C, не ниже: 250
Показатели безопасности
- Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленные техническими регламентами или санитарными правилами
Масло должно быть выработано из семян подсолнечника, прошедшее рафинацию, дезодорацию и при необходимости отбеливание. Не допускается наличие посторонних привкусов, запахов и примесей.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.