ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" устанавливает общие требования к содержанию информации для потребителя на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару. Основные требования стандарта:
- Текст информации для потребителя наносят на русском языке. Текст может быть продублирован на государственных языках субъектов РФ, родных языках народов РФ и иностранных языках.
- Информация должна соответствовать нормам русского или иного языка, на котором дается информация о продукте.
- Стандарт распространяется на все группы пищевых продуктов: продукты для детского питания, мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыбу и рыбные продукты и т.д.
- Для каждой группы продуктов определен перечень обязательной информации, которая должна быть указана на потребительской упаковке.
ГОСТ Р 51074-2003 был утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 401-ст с 1 июля 2005 года. Стандарт разработан ФГУП "ВНИЦСМВ" и является первой редакцией.
Изменение №1 (2009 г.)
- Уточнено определение термина "пищевая добавка". Теперь это "натуральные или искусственные вещества и/или их смеси, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности".
- Разрешено наносить надписи "Изготовлено под контролем" (с указанием данных компании, осуществляющей контроль) и "Изготовлено для" (с данными фирмы-заказчика).
- Для продуктов с ГМО обязательно указывать информацию об их использовании.
Изменение №2 (2012 г.)
- Внесены редакционные правки и уточнения в текст стандарта.
Таким образом, основные изменения были связаны с уточнением определений, введением дополнительных надписей на упаковке и требований к маркировке продуктов с ГМО. Изменения вводились Приказами Ростехрегулирования и Росстандарта в 2009 и 2012 годах соответственно.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.