ГОСТ 3034-75 "Крупа овсяная. Технические условия" устанавливает требования к овсяной крупе, предназначенной для пищевых целей. Основные требования к качеству овсяной крупы:
- Цвет: серовато-желтый различных оттенков
- Запах и вкус: свойственные овсяной пропаренной крупе без посторонних запахов и привкусов
- Влажность: не более 12,5%
- Доброкачественное ядро: не менее 99,0% для высшего сорта, не менее 98,5% для первого сорта
- Кислотность: не более 6,0 град
- Микробиологические показатели:
- Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы: не более 2,5·10 клеток в 1 г
- Плесневые грибы: не более 2,0·10 клеток в 1 г
- Бактерии группы кишечной палочки: не допускаются в 1 г
Сорная примесь не должна превышать 0,3% для высшего сорта, 0,7% для первого сорта, 0,8% для второго сорта. Металломагнитная примесь не должна превышать 3 мг на 1 кг крупы. Вредная примесь, испорченные ядра и мертвые вредители не допускаются. Крупа упаковывается в мешки или другую тару, обеспечивающую сохранность качества и безопасность продукта при транспортировке и хранении.
В ГОСТ 3034-75 "Крупа овсяная. Технические условия" были внесены следующие изменения с 1975 года:
- Изменение №1 - утверждено в феврале 1982 года.
- Изменение №2 - утверждено в декабре 1986 года.
- Изменение №3 - утверждено в феврале 1987 года.
- Изменение №4 - утверждено в январе 1991 года.
- Изменение №5 - утверждено в августе 1995 года.
- Поправка - внесена в мае 2008 года. В пункте 1.3 таблицы 2 для показателя 7 перечисление "д) мертвые вредители, шт. в 1 кг, не более" изменено с "15" на "Не допускаются".
Таким образом, с момента утверждения ГОСТ 3034-75 в 1975 году в него было внесено 5 изменений в период с 1982 по 1995 годы, а также одна поправка в 2008 году.
В ГОСТ 3034-75 "Крупа овсяная. Технические условия" в 2008 году была внесена поправка. Она была утверждена 9 апреля 2008 года и изменяла пункт 1.3 таблицы 2, где для показателя 7 "д) мертвые вредители, шт. в 1 кг, не более" значение было изменено с "15" на "Не допускаются".
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.