ГОСТ Р 32100-2013 "Консервы. Продукция соковая. Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к овощным и овощефруктовым сокам, нектарам и сокосодержащим напиткам. Стандарт распространяется на соковую продукцию, в том числе обогащенную, и вводится в действие с 1 июля 2014 года. Он заменяет собой ГОСТ Р 52182-2003.
Стандарт содержит требования к классификации, ассортименту, физико-химическим и микробиологическим показателям, правилам приемки, методам контроля, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению соковой продукции.
Согласно поиску, основные изменения, внесенные в ГОСТ Р 32100-2013 при последнем переиздании, включают:
- Стандарт был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 года и заменил собой ГОСТ Р 52182-2003.
- В ноябре 2019 года был выпущен новый переиздание стандарта.
- В стандарт была внесена поправка, опубликованная в апреле 2020 года. Поправка касалась уточнения требований к упаковке и срокам хранения соковой продукции.
- Стандарт устанавливает общие технические требования к овощным и овощефруктовым сокам, нектарам и сокосодержащим напиткам, включая требования к классификации, ассортименту, физико-химическим и микробиологическим показателям, правилам приемки, методам контроля, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
Таким образом, основные изменения заключались в актуализации стандарта, внесении поправки и уточнении технических требований к соковой продукции.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.