ГОСТ 33985-2016 "Салат-латук, эндивий кудрявый, эндивий эскариол свежие. Технические условия" распространяется на свежие кочаны и розетки салата-латук ботанических сортов и их гибридов (Lactuca sativa var. capitate L.), эндивия кудрявого (Cichorium endivia var. crispum Hegi) и эндивия эскариол (Cichorium endivia var. latifolium Hegi), поставляемые для непосредственного употребления в пищу.
Стандарт устанавливает:
- Требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению свежих салата-латук, эндивия кудрявого и эндивия эскариол
- Методы контроля
Стандарт разработан на основе UNECE STANDARD FFV-22:2012 с учетом многолетнего опыта применения аналогичных стандартов в странах Содружества Независимых Государств. ГОСТ 33985-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 года. Он распространяется на продукцию, отгружаемую после этой даты.
Согласно ГОСТ 33985-2016 "Салат-латук, эндивий кудрявый, эндивий эскариол свежие. Технические условия", к салату-латуку предъявляются следующие основные требования:
Внешний вид
- Кочаны салата-латука должны иметь единую сформированную сердцевину или ее небольшой размер. Допускается небольшой размер сердцевины для кочанного салата, выращенного в защищенном грунте.
- Окраска срединной части салата-латука должна быть свойственной ботаническому сорту.
- Салат-латук должен быть свежим, целым, чистым, здоровым, без повреждений, вызванных вредителями.
Качество
- Вкус и запах салата-латука должны соответствовать требованиям стандарта и быть свойственными данному ботаническому сорту.
- Допускается незначительное увядание листьев, не влияющее на качество и сохранность продукта.
Упаковка и маркировка
- Салат-латук должен быть упакован в чистую, сухую, не зараженную вредителями тару, обеспечивающую сохранность продукта.
- Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, товарном сорте, массе нетто, дате упаковывания, условиях хранения и другие сведения в соответствии с требованиями стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.