ГОСТ Р 34212-2017 является действующим национальным стандартом, который распространяется на свежую петрушку (корнеплод с зеленью, корнеплод обрезной, зелень обрезную) разновидностей (культурных сортов) Petroselinum crispum (Mill.) A.W. Hill, поставляемую и реализуемую в свежем виде для потребления. Стандарт устанавливает требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению свежей петрушки.
Требования к свежей петрушке по ГОСТ Р 34212-2017:
- Технические требования:
- Свежая петрушка должна соответствовать требованиям стандарта и быть подготовлена в потребительскую упаковку по технологической инструкции.
- Петрушка должна быть свободной от загрязнений, повреждений и дефектов.
- Безопасность:
- Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов, нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели безопасности не должны превышать установленных норм.
- Качество:
- Петрушка должна соответствовать требованиям к качеству, изложенным в стандарте.
- Маркировка:
- Маркировка должна соответствовать требованиям, изложенным в стандарте.
- Упаковка:
- Упаковка должна соответствовать нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт.
- Транспортирование и хранение:
- Петрушка должна быть транспортирована и хранена в соответствии с требованиями стандарта.
- Контроль и приемка:
- Методы контроля и приемки должны соответствовать требованиям стандарта.
Микробиологические показатели безопасности указаны в ГОСТ Р 34212-2017:
- Яйца гельминтов и цист кишечных патогенных простейших не должны превышать установленных норм.
- Микробиологические показатели безопасности не должны превышать норм, установленных в соответствующих нормативных документах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.