ГОСТ Р 50366-92 - это государственный стандарт Российской Федерации, который определяет общие технические требования к пищевым концентратам, в частности, к полуфабрикатам мучных изделий.
Этот стандарт применяется к пищевым концентратам, которые представляют собой сухие смеси предварительно подготовленных продуктов, используемых в качестве полуфабрикатов мучных изделий.
Основные требования, предъявляемые к пищевым концентратам по ГОСТ Р 50366-92:
- Безопасность: Требования, направленные на обеспечение безопасности продукции для жизни и здоровья населения, изложены в пунктах 2.2.4, 2.2.5 и 2.2.6 стандарта.
- Состав: Пищевые концентраты должны представлять собой сухие смеси предварительно подготовленных продуктов, включающих муку, сахар, молоко, яичный порошок и другие компоненты.
- Назначение: Продукты должны быть предназначены для приготовления кексов, тортов, печенья и других мучных изделий.
- Технические требования: Стандарт устанавливает общие технические условия для производства и качества продукции.
- Ассортимент: В пункте 1 стандарта определяется ассортимент продукции, на которую распространяются требования.
- Методы анализа: Стандарт включает методы анализа для проверки соответствия продукции установленным требованиям.
- Транспортировка и хранение: В документе также содержатся требования к транспортировке и хранению пищевых концентратов.
Важно отметить, что ГОСТ Р 50366-92 является действующим стандартом, что означает, что все производители пищевых концентратов - полуфабрикатов мучных изделий в России должны соблюдать указанные в нем требования для обеспечения качества и безопасности продукции.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.