ГОСТ Р 50520-93 - это российский национальный стандарт, который устанавливает оптимальные условия холодильного хранения свежих ягод земляники рода Fragaria, предназначенных для реализации в свежем виде и для переработки.
Оптимальные условия хранения земляники включают в себя:
- Температура: Оптимальная температура хранения земляники составляет от 0°C до 2°C.
- Влажность: Необходимо поддерживать высокую влажность, чтобы предотвратить испарение влаги из ягод.
- Сбор ягод: Ягоды должны быть собраны в сухую погоду, когда они приобрели характерные для сорта окраску, размер и имеют плотную консистенцию. Не рекомендуется собирать ягоды, которые перезрели, собраны в дождь или сразу после него, так как они могут быть более уязвимы к грибковым заболеваниям.
- Охлаждение: Ягоды должны быть охлаждены в течение 1 часа после сбора урожая, чтобы предотвратить рост микроорганизмов и сохранить качество.
- Защита от грибковых заболеваний: Рекомендуется использовать препараты, такие как Signum 33 WG и Polyversum, для защиты от серой гнили и других грибковых заболеваний, чтобы продлить период хранения.
Соблюдение этих условий позволяет хранить землянику от 3 до 8 дней в зависимости от качества ягод, их назначения и условий хранения.
Для защиты земляники от грибковых заболеваний используют следующие препараты:
- Медь: Фунгицид, который эффективен против различных грибковых заболеваний, включая серую гниль и другие.
- Кораген: Средство, которое защищает от вредителей и грибковых заболеваний.
- Калий марганцовокислый (марганцовка): Фунгицид, используемый для защиты от грибковых заболеваний, таких как ризоктониоз, фузариозы и антракноз.
- АБИГА-ПИК: Фунгицид, который эффективен против грибковых заболеваний, включая серую гниль и другие.
- Здоровая земля: Средство, которое защищает от грибковых заболеваний и поддерживает иммунитет растений.
- ЮНИФОРМ: Препарат, который обеспечивает длительный защитный эффект от грибковых заболеваний, включая ризоктониоз, фузариозы и антракноз.
- Хорус: Фунгицид, который эффективен против грибковых заболеваний и имеет преимущества в удобстве применения.
- Топаз: Препарат, который необходимо использовать в комплексе с другими защитными препаратами, чтобы предотвратить выработку иммунитета у вредителей.
Эти препараты используются для профилактики и лечения различных грибковых заболеваний, которые могут поражать землянику, включая Botrytis cinerea, Colletotrichum spp., Fusarium, Phytophthora и Verticillium.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.