ГОСТ Р 51159-2009 "Напитки винные. Общие технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, устанавливающим общие технические требования к винным напиткам. Стандарт распространяется на следующие виды винных напитков:
- натуральные виноградные вина
- виноградные вина с добавлением спирта
- ароматизированные вина
- винные напитки
- сусла виноградные
В стандарте определены требования к используемому сырью, физико-химическим показателям, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению винных напитков. Он также содержит ссылки на другие нормативные документы, такие как ГОСТ 8050-85 "Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия".
ГОСТ Р 51159-2009 содержит следующие основные нормы безопасности для винных напитков:
- Требования к используемому сырью, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в разделах 4.1.3.5 и 4.1.3.6 стандарта.
- Стандарт устанавливает физико-химические показатели безопасности винных напитков, такие как содержание этилового спирта, массовая концентрация титруемых кислот, летучих кислот, сернистого ангидрида и др.
- Стандарт содержит ссылки на другие нормативные документы, регламентирующие требования безопасности к используемому сырью, упаковке, маркировке и другим аспектам производства винных напитков, например ГОСТ Р 51074-2003, ГОСТ Р 51144-2009, ГОСТ Р 51145-2009 и др.
Таким образом, ГОСТ Р 51159-2009 комплексно устанавливает нормы безопасности для винных напитков, охватывая требования к сырью, готовой продукции, упаковке и другим параметрам.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.