Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ Р 51174-98. Пиво. Общие технические условия

ГОСТ Р 51174-98 - это государственный стандарт Российской Федерации, который распространяется на пиво, являющееся слабоалкогольным, насыщенным двуокисью углерода пенистым напитком, получаемым путем сбраживания. Стандарт был введен в действие с 1 июля 1999 года.

Общие положения

• Настоящий стандарт распространяется на пиво, являющееся слабоалкогольным, насыщенным двуокисью углерода пенистым напитком, получаемым путем сбраживания.
• Требования безопасности продукции изложены в пункте 4.1.9.

Нормативные ссылки

• В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
  • ГОСТ 21-94 Сахар.

Технические требования

• Пиво должно соответствовать определенным физико-химическим показателям, указанным в таблицах 2 и 3.
• Специальное пиво, приготовленное с использованием несоложенных зерновых продуктов, а также вкусовых и ароматических добавок, выпускают по нормативному документу, утвержденному в установленном порядке.

Правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение

• Правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение пива регламентированы в соответствующих разделах стандарта.

Замена стандарта

• ГОСТ Р 51174-98 был заменен более новой версией стандарта, ГОСТ Р 51174-2009.

Изменения в ГОСТ Р 51174-2009 по сравнению с ГОСТ Р 51174-98

• ГОСТ Р 51174-2009 был введен в действие с 1 июля 2010 года и заменил ГОСТ Р 51174-98. Основные изменения, внесенные в ГОСТ Р 51174-2009 по сравнению с ГОСТ Р 51174-98, включают в себя:
1. Уточнение требований к безопасности и качеству пива: ГОСТ Р 51174-2009 содержит более строгие требования к безопасности и качеству пива, чтобы обеспечить соответствие современным стандартам и нормам.
2. Расширение списка используемых ингредиентов: ГОСТ Р 51174-2009 допускает использование более широкого спектра ингредиентов, включая несоложенные зернопродукты (ячмень, пшеницу, крупу пшеничную дробленую, крупу рисовую, крупу кукурузную) и сахаросодержащие продукты.
3. Уточнение методов контроля и маркировки: ГОСТ Р 51174-2009 включает в себя более подробные требования к методам контроля качества и безопасности пива, а также к маркировке продукции.
4. Учет изменений в нормативных документах: ГОСТ Р 51174-2009 учитывает изменения в других нормативных документах, таких как ГОСТ 12788-87, ГОСТ 12789-87, ГОСТ 14192-96 и других, которые влияют на производство и качество пива.
5. Внесение поправок и изменений: ГОСТ Р 51174-2009 включает в себя несколько поправок и изменений, внесенных в разные годы, чтобы отражать изменения в технологиях производства и требованиях к безопасности и качеству пива.
В целом, ГОСТ Р 51174-2009 обеспечивает более строгие требования к безопасности и качеству пива, а также учитывает изменения в технологиях производства и нормативных документах.