ГОСТ Р 52060-2003 - это национальный стандарт Российской Федерации, который распространяется на крахмальную патоку, включая глюкозный сироп, мальтозный сироп и крахмальный сироп. Он устанавливает общие технические условия для производства и контроля качества крахмальной патоки.
Требования к крахмальной патоке по ГОСТ Р 52060-2003
Согласно ГОСТ Р 52060-2003, к крахмальной патоке предъявляются следующие основные требования:
Классификация
В зависимости от способа производства и углеводного состава патоку подразделяют на следующие виды:
- низкоосахаренная
- карамельная кислотная
- карамельная ферментативная
- мальтозная
- глюкозная
Общие технические требования
- Патока должна вырабатываться в соответствии с требованиями стандарта и технологического регламента с соблюдением санитарных норм и правил.
- Требования к патоке, обеспечивающие безопасность для жизни и здоровья населения, изложены в пунктах 3.1.2, 3.1.3 и 3.2 стандарта.
- Термины и определения по ГОСТ Р 51953.
Маркировка, упаковка, правила приемки
- Маркировка, упаковка, правила приемки патоки - по ГОСТ 8.579.
Методы контроля
- Методы контроля качества патоки - по ГОСТ 26176, ГОСТ 26176, ГОСТ 26176, ГОСТ 26176.
Таким образом, ГОСТ Р 52060-2003 устанавливает общие технические требования к различным видам крахмальной патоки, а также регламентирует правила ее производства, маркировки, упаковки, приемки и методов контроля качества.
Классификационные признаки для крахмальной патоки по ГОСТ Р 52060-2003
Крахмальную патоку по ГОСТ Р 52060-2003 классифицируют в зависимости от способа производства и углеводного состава на следующие виды:
- Низкоосахаренная - патока с низким содержанием сахаров.
- Карамельная кислотная - патока, полученная кислотным гидролизом крахмала.
- Карамельная ферментативная - патока, полученная ферментативным гидролизом крахмала.
- Мальтозная - патока, содержащая мальтозу как основной углевод.
- Глюкозная - патока, содержащая глюкозу как основной углевод.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.