ГОСТ Р 52092-2003 - это государственный стандарт Российской Федерации, который регламентирует технические условия для производства и реализации сметаны. Он был принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 30 июня 2003 года.
Технические условия
- ГОСТ Р 52092-2003 распространяется на упакованную в потребительскую тару сметану, изготовленную из сливок коровьего молока с добавлением других ингредиентов.
- Для производства сметаны используются следующие виды сырья:
- Молоко коровье не ниже второго сорта по ГОСТ Р 52054.
- Молоко цельное сухое высшего сорта по ГОСТ Р 52054.
Нормативные ссылки
- ГОСТ Р 52092-2003 содержит требования, установленные в стандартах СЭВ, ГОСТ, ISO, IEC и других нормативных документах.
Доступность документа
- Полный текст ГОСТ Р 52092-2003 доступен для скачивания в формате PDF на различных ресурсах, таких как Docs.cntd.ru, Meganorm.ru, Stroyinf.ru и других.
Требования к упаковке сметаны
- Тара и материалы, используемые для упаковывания и укупоривания продукта, должны соответствовать требованиям законодательных, нормативных и/или технических документов на данные виды тары и материалов.
- Упаковка должна обеспечивать сохранность, качество и безопасность продукта в течение всего срока годности.
- Конструкция упаковки должна исключать возможность фальсификации продукта.
- Упаковка должна быть герметичной и не пропускать влагу, воздух и посторонние запахи.
- Материалы, используемые для упаковки, должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами.
Материалы и тара для упаковки сметаны
- Тара и материалы, используемые для упаковывания и укупоривания продукта, должны соответствовать требованиям законодательных, нормативных и/или технических документов на данные виды тары и материалов.
- Упаковка должна обеспечивать сохранность, качество и безопасность продукта в течение всего срока годности.
- Конструкция упаковки должна исключать возможность фальсификации продукта.
- Упаковка должна быть герметичной и не пропускать влагу, воздух и посторонние запахи.
- Материалы, используемые для упаковки, должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.