ГОСТ Р 55242-2012 "Вина защищенных географических указаний и вина защищенных наименований места происхождения. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к винам защищенных географических указаний (ЗГУ) и винам защищенных наименований места происхождения (ЗНМП). В стандарте применяются термины по ГОСТ Р 52335 и ГОСТ Р 51144, а также даются определения таких понятий как "вино защищенного географического указания" и "вино защищенного наименования места происхождения".
Стандарт содержит требования к органолептическим и физико-химическим показателям вин ЗГУ и ЗНМП, методам контроля, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. Методы контроля включают в себя определение объемной доли этилового спирта, массовой концентрации сахаров, титруемых кислот, летучих кислот, диоксида серы, относительной плотности, полноты налива, токсичных элементов и др. Транспортирование и хранение вин осуществляется по ГОСТ Р 51149.
ГОСТ Р 55242-2012 распространяется на следующие виды вин:
- Вина защищенных географических указаний (ЗГУ)
- Вина защищенных наименований места происхождения (ЗНМП)
Стандарт устанавливает общие технические требования к этим винам, включая требования к органолептическим и физико-химическим показателям, методам контроля, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. Ключевые положения стандарта:
- Определения понятий "вино ЗГУ" и "вино ЗНМП"
- Требования к органолептическим и физико-химическим показателям вин
- Методы контроля показателей, включая определение спирта, сахаров, кислот, диоксида серы и др.
- Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению вин
Таким образом, ГОСТ Р 55242-2012 регламентирует технические характеристики и требования к винам с защищенными географическими указаниями и наименованиями места происхождения.
Защищенное географическое указание (ЗГУ) - это вторая ступень в классификации российских вин по географическому признаку после вин без указания географического наименования. На сегодняшний день в России документально зафиксированы следующие защищенные географические указания, границы которых совпадают с границами соответствующих регионов:
- Кубань
- Крым
- Долина Дона (Ростовская область)
- Севастополь
- Дагестан
Таким образом, вина с защищенным географическим указанием производятся в этих регионах России и гарантируют, что напиток изготовлен из винограда, выращенного в пределах соответствующей географической зоны. Защищенное географическое указание входит в маркировку вина и служит гарантией связи качества и репутации вина с его географическим происхождением.
В России документально зафиксированы следующие защищенные географические указания на вина:
- Кубань (Краснодарский край)
- Крым (республика Крым)
- Долина Дона (Ростовская область)
- Севастополь (город федерального значения Севастополь)
- Дагестан (Республика Дагестан)
- Долина Терека (республики Кабардино-Балкария и Северная Осетия)
- Ставрополь (Ставропольский край)
- Нижняя Волга (Волгоградская и Астраханские области)
Эти регионы обеспечивают гарантию качества и репутации вина, связанных с их географическим происхождением.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.