ГОСТ Р 53183-2008 устанавливает метод определения ртути, мышьяка и селена в широком спектре пищевых продуктов с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии.
Стандарт не распространяется на пищевые продукты, для которых методы определения ртути регламентированы специальными стандартами.
Согласно стандарту, методы определения следующих элементов в пищевых продуктах регламентируются ГОСТ Р 53183-2008:
- Ртуть - определяется методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара после кислотной минерализации пробы
- Мышьяк и селен - определяются методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией
Таким образом, ГОСТ Р 53183-2008 применим для контроля содержания ртути, мышьяка и селена в широком ассортименте пищевых продуктов, за исключением тех, для которых существуют специальные стандарты на методы определения этих элементов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.