ГОСТ Р 53396-2009 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает технические условия для белого сахара. Стандарт был разработан Российским научно-исследовательским институтом сахарной промышленности и утвержден Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии в 2009 году. Он определяет требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке белого сахара, производимого в России. Стандарт гармонизирован с положениями Codex Alimentarius и других международных норм.
Органолептические показатели
- Внешний вид: кристаллический порошок, без посторонних примесей
- Цвет: белый
- Вкус и запах: свойственные сахару, без постороннего привкуса и запаха
Физико-химические показатели
- Массовая доля сахарозы, не менее: 99,75%
- Массовая доля редуцирующих веществ, не более: 0,04%
- Массовая доля золы, не более: 0,04%
- Массовая доля влаги, не более: 0,10%
Показатели безопасности
- Содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) не должно превышать допустимые уровни
- Содержание пестицидов, радионуклидов, микотоксинов, бенз(а)пирена не должно превышать допустимые уровни
- Отсутствие патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл
Стандарт также устанавливает требования к упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля и транспортировке белого сахара.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.