Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ Р 53437-2003 Сыр Сулугуни и Слоистый. Технические условия

ГОСТ Р 53437-2009 - это национальный стандарт Российской Федерации, который распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы - Сулугуни и Слоистый. Он был утвержден приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 декабря 2009 года и вступил в силу с 1 января 2011 года.

Стандарт определяет технические условия для производства этих сыров, включая требования к сырью, технологическим инструкциям и методам контроля качества. Он также ссылается на другие ГОСТы, такие как ГОСТ Р 51301-99, ГОСТ Р 51457-99, ГОСТ Р 51471-99 и другие, для определения содержания токсичных элементов, массовой доли жира и обнаружения растительных жиров.

ГОСТ Р 53437-2009 был отменен с 1 сентября 2018 года в связи с принятием и введением в действие ГОСТ 34356-2017.

ГОСТ Р 53437-2003 был отменен и заменен на ГОСТ Р 53437-2009 в 2009 году. Основные изменения, внесенные в новую версию стандарта, включают:

• Изменение номера стандарта с 2003 на 2009 год.
• Уточнение области применения - стандарт распространяется на сыры Сулугуни и Слоистый, производимые из молока и молочных продуктов с использованием чеддеризации и термомеханической обработки сырной массы.
• Обновление ссылок на другие стандарты, используемые для определения показателей качества и безопасности сыров, такие как ГОСТ Р 51301-99, ГОСТ Р 52173-2003, ГОСТ Р 52174-2003 и другие.
• Внесение изменения №1 от 01.07.2012, которое было интегрировано в текст стандарта.
• Установление даты введения стандарта в действие с 1 января 2011 года.
• Отмена ГОСТ Р 53437-2009 с 1 сентября 2018 года в связи с принятием ГОСТ 34356-2017.

Таким образом, основные изменения коснулись обновления ссылочных стандартов, уточнения области применения и внесения редакционных правок, но принципиальные технические требования к сырам Сулугуни и Слоистый остались без изменений.