ГОСТ Р 53456-2009 "Концентраты сывороточных белков сухие. Технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, который распространяется на сухие концентраты сывороточных белков (КСБ-УФ), произведенные из молочной сыворотки методом ультрафильтрации. Стандарт устанавливает технические условия на сухие концентраты сывороточных белков, включая требования к сырью, материалам, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.
Согласно стандарту, горловину мешка-вкладыша, используемого для упаковки продукта, необходимо сваривать или туго перевязывать двойным узлом с перегибом. ГОСТ Р 53456-2009 был введен в действие с 1 июля 2010 года и действует до 1 июля 2023 года.
Согласно ГОСТу Р 53456-2009, следующие требования предъявляются к сухим концентратам сывороточных белков:
- Требования к сырью: Сырье для производства сухих концентратов сывороточных белков должно быть молочной сывороткой, полученной в результате производства сыра или казеина.
- Требования к качеству:
- Содержание белка: не менее 80%.
- Содержание влаги: не более 5%.
- Содержание жира: не более 1%.
- Содержание золы: не более 5%.
- Требования, обеспечивающие безопасность:
- Содержание микроорганизмов: не более установленных норм.
- Содержание токсичных веществ: не более установленных норм.
- Требования к упаковке и маркировке:
- Упаковка: герметичные мешки или контейнеры.
- Маркировка: должна содержать информацию о наименовании продукта, массе, дате производства, сроке годности и других необходимых данных.
- Правила приемки: Приемка продукта производится по результатам испытаний, которые проводятся в соответствии с установленными методами.
- Транспортирование и хранение: Транспортирование и хранение продукта должны производиться в условиях, предотвращающих загрязнение и повреждение упаковки.
Эти требования обеспечивают соответствие сухих концентратов сывороточных белков установленным стандартам качества и безопасности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.