ГОСТ Р 53456-2022 "Концентраты сывороточных белков сухие. Технические условия" является действующим национальным стандартом Российской Федерации, который распространяется на сухие концентраты сывороточных белков, изготовленные из подсырной молочной сыворотки с использованием различных методов выделения и концентрирования белков. Стандарт устанавливает технические требования к сухим концентратам сывороточных белков, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение. Он предназначен для применения организациями, производящими и реализующими сухие концентраты сывороточных белков.
Требования к безопасности
- Концентраты должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза на пищевую продукцию в части показателей безопасности.
- Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни.
Требования к качеству
- Концентраты должны быть изготовлены из подсырной молочной сыворотки с использованием методов ультрафильтрации, диафильтрации и распылительной сушки.
- Массовая доля белка в пересчете на сухое вещество должна быть не менее 80%.
- Массовая доля влаги не должна превышать 5%.
- Концентраты должны иметь чистый вкус и запах, без посторонних привкусов и запахов.
Требования к маркировке
- Маркировка должна содержать наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, пищевую ценность, дату изготовления, срок годности, условия хранения, информацию о подтверждении соответствия.
Таким образом, ГОСТ Р 53456-2022 устанавливает требования к безопасности сухих концентратов сывороточных белков, в том числе по содержанию токсичных веществ, микробиологическим показателям и другим параметрам, регламентированным техническими регламентами Таможенного союза на пищевую продукцию.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.