ГОСТ Р 53496-2009 "Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, устанавливающим технические условия для диетических пшеничных и ржаных отрубей.
Стандарт определяет:
- Требования к качеству и безопасности отрубей
- Методы контроля показателей качества
- Правила приемки
- Транспортирование и хранение
Согласно ГОСТ Р 53496-2009, отруби должны соответствовать следующим требованиям:
- Влажность не более 15%
- Кислотность не более 4 градусов
- Зараженность вредителями не допускается
- Наличие металломагнитных примесей не более 3 мг/кг
Стандарт распространяется на пшеничные и ржаные отруби, предназначенные для диетического и профилактического питания.
К органолептическим показателям пшеничных и ржаных отрубей диетического назначения предъявляются следующие требования:
- Цвет: Пшеничные отруби - красно-желтый с сероватым оттенком, Ржаные отруби - серый с коричневым или зеленоватым оттенком
- Запах: Свойственный отрубям, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
- Вкус: Свойственный отрубям, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
- Наличие минеральной примеси: При разжевывании отрубей не должно ощущаться хруста минеральной примеси
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.