Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия ГОСТ Р 54043-2010

ГОСТ Р 54043-2010 "Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия" устанавливает требования к мясным копчено-вареным продуктам из свинины, предназначенным для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. Стандарт содержит следующие основные разделы:

Область применения
Нормативные ссылки
Термины и определения
Классификация
Общие требования
Правила приемки
Методы контроля
Транспортирование и хранение

В приложении А приведены информационные сведения о пищевой ценности 100 г различных видов продуктов из свинины, таких как окорок, рулет, шинка, корейка, грудинка и др. Указаны значения содержания белка, жира и калорийности. Приложение Б содержит примеры определения группы и категории продуктов из свинины в зависимости от массовой доли мышечной ткани и жировой ткани.

Требования к копчено-вареным продуктам из свинины по ГОСТу Р 54043-2010

Согласно ГОСТ Р 54043-2010 "Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия", к копчено-вареным продуктам из свинины предъявляются следующие основные требования:

Виды продуктов

Стандарт распространяется на следующие виды продуктов из свинины:

окорока (тамбовский, воронежский, обезжиренный)
рулеты (ленинградский, ростовский)
шинка по-белорусски
корейка
грудинка
балык свиной в оболочке
щековина

Требования к качеству и безопасности

Требования к качеству продуктов из свинины указаны в пункте 5.2.1 стандарта. Требования к безопасности - в пункте 5.2.2.

Пищевая ценность

Для каждого вида продукта стандартом установлены требования к массовой доле белка (не менее 4-17 г), жира (не более 13-86 г) и калорийности (не более 185-790 ккал на 100 г).

Маркировка и упаковка

Требования к маркировке продуктов изложены в пункте 5.3 стандарта. Требования к упаковке - в пункте 5.4. Стандарт также устанавливает правила приемки, методы контроля, требования к транспортировке и хранению копчено-вареных продуктов из свинины.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.

Продукция подходящая под ГОСТ Р 54043-2010

Продукты из свинины копчено-вареные: Колбаса полукопченая " Краковская", " Венская", "Кавказская", "Польская", вареная "Чайная", ветчина свиная, сардельки свиные, сосиски свиные, студень свиноговяжий, свинина копченая. Маркировка: ИП Прохаренков ЛА
Продукты из свинины копчено-вареные:
транспортные средства категорий N3G
Изделия второго слоя трикотажные верхние для мужчин и женщин из хлопчатобумажной пряжи с вложением синтетических нитей (волокон); синтетических нитей (волокон); искусственных волокон с вложением синтетических нитей (волокон): платья, брюки, шорты, кардиганы
Продукты мясные деликатесные, торговая марка «Маэстро Вкуса». Ассортимент по приложению № 1, количество листов: 16
Продукты мясные. Изделия из свинины копчено-вареные и копчено-запеченные
Продукты мясные из свинины копчено-вареные
ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ:
Продукты мясные деликатесные копчено-вареные из мяса свинины,
Мясные продукты из мяса свинины копчено-вареные цельнокусковые:
Мясные продукты из мяса свинины копчено-вареные цельнокусковые:
Продукты мясные деликатесные варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные: из свинины, говядины, в ассортименте: Грудинка, окорок, корейка, лопатка, карбонад, маркировка «Михайловский мясной двор», «ИП Безыментов А.В.».
Продукты мясные из свинины цельнокусковые копчено-вареные охлажденные весовые, в потребительской упаковке :
Компоненты колесных транспортных средств:
Продукты мясные из свинины копчено-вареные
Продукты из свинины копчено-вареные
Продукты из свинины копчено-вареные: -Категории Б-«Корейка» -Категория В-«Грудинка»
Продукты мясные копчено-вареные из свинины цельнокусковые
Продукты мясные копчено-вареные из свинины цельнокусковые
Продукт мясной из свинины копчено-вареный (цельнокусковой) «Окорок тамбовский" категории Б.

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 54043-2010 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.