ГОСТ Р 54668-2011 "Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли влаги и сухого вещества" устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухого вещества в молоке и молочных продуктах, включая молочные составные и молокосодержащие продукты.
Стандарт распространяется на следующие продукты:
- Молоко
- Сливки
- Другие молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
Методы основаны на высушивании анализируемой пробы продукта при постоянной температуре и вычислении массовой доли влаги или сухого вещества. Предусмотрены методы для определения массовой доли влаги в диапазоне от 0,5% до 99,0%.
ГОСТ Р 54668-2011 был утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 825-ст. Стандарт введен впервые и переиздан в октябре 2019 г.
Для определения массовой доли влаги и сухого вещества в молоке и молочных продуктах используются следующие приборы и оборудование:
- Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределом абсолютной допускаемой погрешности однократного взвешивания ± 0,2 мг
- Шкаф сушильный лабораторный
- Вспомогательное оборудование: посуда, реактивы и материалы, необходимые для проведения анализа
- Ускоренные методы: ускоренный метод определения сухого вещества в питьевом молоке, сливках и в кисломолочных напитках
Для ускоренных методов определения влаги используются следующие приборы:
- Инфракрасные сушильные приборы
- Влагомеры
- Шкафы сушильные лабораторные
- Весы высокой точности
- Дистилляционные приборы
- Рефрактометры
Эти приборы обеспечивают быстрое и точное определение массовой доли влаги в различных продуктах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.