ГОСТ Р 54702-2011 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает технические условия для свежих персиков и нектаринов. Стандарт распространяется на свежие плоды персика и нектарина, поставляемые и реализуемые для потребления в пищу.
Основные положения стандарта:
- Определяет требования к качеству, размерам, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению свежих персиков и нектаринов
- Устанавливает градации качества: экстра класс, высший класс и первый класс
- Регламентирует допустимые отклонения по размеру, дефектам кожицы и мякоти, степень зрелости
- Определяет требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению персиков и нектаринов
ГОСТ Р 54702-2011 гармонизирован с Рекомендацией ЕЭК ООН FFV-26 "Специализированная согласованная стандартизированная форма для персиков и нектаринов". Стандарт отменен с 01.01.2021 в связи с введением в действие ГОСТ 33801-2016.
Требования к качеству
- Определяет градации качества: экстра класс, высший класс и первый класс
- Регламентирует допустимые отклонения по размеру, дефектам кожицы и мякоти, степень зрелости
Требования к упаковке и маркировке
- Устанавливает требования к упаковке и маркировке персиков и нектаринов
- Маркировка должна содержать информацию о продукте, сорте, калибре, происхождении, сроке годности и др.
Требования к транспортированию и хранению
- Определяет условия транспортирования и хранения свежих персиков и нектаринов
Методы контроля
- Регламентирует методы контроля качества, в том числе калибровку плодов
Стандарт гармонизирован с международными рекомендациями ЕЭК ООН и устанавливает единые требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению свежих персиков и нектаринов.
Методы контроля в ГОСТ Р 54702-2011
- Контроль качества упаковки и маркировки: Контроль качества упаковки и маркировки всех отобранных упаковочных единиц.
- Калибровка плодов: Регламентирует методы контроля качества, в том числе калибровку плодов.
- Повторное исследование: Результаты повторного исследования распространяют на всю партию.
Эти методы контроля используются для обеспечения соответствия качества свежих персиков и нектаринов установленным требованиям стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.