ГОСТ Р 54901-2012 Жом сушеный. Технические условия
ГОСТ Р 54901-2012 является стандартом, который распространяется на сушеный жом - побочный продукт свеклосахарного производства при переработке сахарной свеклы по ГОСТ Р 52647. Стандарт устанавливает технические условия для сушеного жома, включая требования и методы контроля.
Область применения
Стандарт распространяется на сушеный жом, являющийся побочным продуктом свеклосахарного производства при переработке сахарной свеклы по ГОСТ Р 52647.
Технические требования
Стандарт устанавливает требования к сушеному жому по органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим показателям, показателям безопасности, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
Методы контроля
ГОСТ Р 54901-2012 определяет методы контроля для сушеного жома, в том числе методы отбора проб, определение массовой доли несгранулированного жома, определение массовой доли влаги и другие.
Требования к сушеному жому
Согласно ГОСТ Р 54901-2012, к сушеному жому предъявляются следующие основные требования:
- Требования к органолептическим показателям: внешний вид, цвет, запах, вкус
- Физико-химические показатели: массовая доля влаги, массовая доля несгранулированного жома, содержание сырой клетчатки, сырого протеина, сырой золы и др.
- Микробиологические показатели: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл
- Показатели безопасности: содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и др.
Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению
- Сушеный жом должен быть упакован в мешки, контейнеры или другую тару, обеспечивающую сохранность продукта
- Маркировка должна содержать наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату изготовления и др.
- Условия транспортирования и хранения должны обеспечивать сохранность качества и безопасности сушеного жома
Таким образом, ГОСТ Р 54901-2012 устанавливает всесторонние требования к качеству и безопасности сушеного жома - побочного продукта свеклосахарного производства.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.