Напитки пивные. Общие технические условия ГОСТ Р 55292-2012

ГОСТ Р 55292-2012 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает общие технические условия для пивных напитков. Давайте рассмотрим основные положения стандарта:

Область применения

Стандарт распространяется на пивные напитки, производимые в Российской Федерации, и устанавливает требования к их качеству и безопасности.

Требования к сырью

Стандарт определяет, что для производства пивных напитков могут использоваться следующие виды сырья:

  • ячменно-солодовые экстракты
  • вода питьевая
  • хмель
  • патока крахмальная
  • сахар
  • мед натуральный
  • плодово-ягодное и другое растительное сырье

Требования к физико-химическим показателям

Стандарт устанавливает нормы для таких показателей, как содержание этилового спирта, двуокиси углерода, а также допустимые уровни содержания тяжелых металлов (ртуть, мышьяк, свинец).

Методы контроля

Стандарт описывает методы определения физико-химических показателей пивных напитков, в том числе с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии, инверсионной вольтамперометрии и других методов.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция, подходящая под ГОСТ Р 55292-2012

  1. Напитки пивные непастеризованные нефильтрованные осветленные и неосветленные:
  2. Напитки пивные фильтрованные и нефильтрованные (осветленные и неосветленные): Вайцен, Гретхен, От Шефа, Старовар, Ламбик, Портер, Шульц, Крик; Крафтовое ТМ Angry Fox (Энгри Фокс): Hefe-Fox (Хефе-Фокс), Blonde Ale ( Блонд Эль), Дункель Вайс, Staut Oatmeal (Стаут Оутмил), Trappist Ale (Траппист Эль).
  3. Пивные напитки согласно Приложению 1 на. 21 листах: Маркировка: "Red Button Brewery", "Red Button", "Circada", "Oh No Cidrerie". Упаковка: кеги поливинилхлоридные объемом 10; 20; 30 литров, стеклянные бутылки и алюминиевые банки объемом 0,3; 0,33; 0,25; 0,375; 0,5; 0,75 литра
  4. Изделия кожгалантерейные для взрослых из текстильных материалов: РЮКЗАК ОБЪЕМОМ 100 ЛИТРОВ - ШТ, РЮКЗАК ОБЪЕМОМ 65 ЛИТРОВ - ШТ, РЮКЗАК ОБЪЕМОМ 55 ЛИТРОВ - ШТ., маркировка «ZHENJIANG JESDA IMPORT AND EXPORT CO., LTD»
  5. Пивной напиток темный нефильтрованный неосветленный «Малиновый Стаут» («Raspberry Stout Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,8 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Ежевичный Саур» («Blackberry Sour Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Вишнёвый Саур» («Cherry Sour Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пиво светлое нефильтрованное неосветленное «ИПА» («IPA»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,5 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Саур Клюква» («Sour Ale Cranberry»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Саур Смородина» («Sour Ale black currant»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пиво тёмное нефильтрованное неосветленное «Русский имперский стаут» («Russian Imperial Stout»), объёмная доля этилового спирта не менее 6,5%; Пивной напиток светлый непастеризованный нефильтрованный неосветленный «Мандариновый Эль» («Mandarine Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0%.
  6. Пивной напиток темный нефильтрованный неосветленный «Малиновый Стаут» («Raspberry Stout Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,8 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Ежевичный Саур» («Blackberry Sour Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Вишнёвый Саур» («Cherry Sour Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пиво светлое нефильтрованное неосветленное «ИПА» («IPA»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,5 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Саур Клюква» («Sour Ale Cranberry»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Саур Смородина» («Sour Ale black currant»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пиво тёмное нефильтрованное неосветленное «Русский имперский стаут» («Russian Imperial Stout»), объёмная доля этилового спирта не менее 6,5%; Пивной напиток светлый непастеризованный нефильтрованный неосветленный «Мандариновый Эль» («Mandarine Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0%.
  7. Пивной напиток темный нефильтрованный неосветленный «Малиновый Стаут» («Raspberry Stout Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,8 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Ежевичный Саур» («Blackberry Sour Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Вишнёвый Саур» («Cherry Sour Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пиво светлое нефильтрованное неосветленное «ИПА» («IPA»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,5 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Саур Клюква» («Sour Ale Cranberry»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пивной напиток светлый нефильтрованный неосветленный «Саур Смородина» («Sour Ale black currant»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0 %; Пиво тёмное нефильтрованное неосветленное «Русский имперский стаут» («Russian Imperial Stout»), объёмная доля этилового спирта не менее 6,5%; Пивной напиток светлый непастеризованный нефильтрованный неосветленный «Мандариновый Эль» («Mandarine Ale»), объёмная доля этилового спирта не менее 5,0%.
  8. Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный неосветленный "Стонер Кокос", объемная доля этилового спирта 5,5%. Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный неосветленный "Стонер К", объемная доля этилового спирта 5,5%.
  9. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей для транспортных средств:
  10. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей для транспортных средств
  11. Пивной напиток пастеризованный фильтрованный светлый Кроненбург (Kronenbourg ), объемная доля этилового спирта не более 7%.
  12. Пиво светлое и темное, с объемной долей этилового спирта от 1,5% до 29%.
  13. ПИВНЫЕ НАПИТКИ ФИЛЬТРОВАННЫЕ И НЕФИЛЬТРОВАННЫЕ, ОСВЕТЛЕННЫЕ И НЕОСВЕТЛЕННЫЕ, ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ И НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЕ: «ПЕТРОВИЧ БЕЛЫЙ РАЗЛИВНОЕ», «БЕЛОФФ (BELOFF) РАЗЛИВНОЕ», «ЖИГУЛЕВСКОЕ РАЗЛИВНОЕ», «ПРАЖСКОЕ СВЕТЛОЕ РАЗЛИВНОЕ», «АЛЬФА БОЧКОВОЕ РАЗЛИВНОЕ», «ВИЗИТ ПШЕНИЧНЫЙ РАЗЛИВНОЕ», «ВИЗИТ КЛАССИЧЕСКИЙ РАЗЛИВНОЕ», «ШМЕЛЁФФ БЕЛЫЙ (SHMELEFF WHITE) РАЗЛИВНОЕ», «ШМЕЛЁФФ ЯРКИЙ (SHMELEFF HELLER) РАЗЛИВНОЕ», «ШМЕЛЁФФ ХЕЛЛЕР (SHMELEFF HELLER) РАЗЛИВНОЕ».
  14. Пивные напитки непастеризованные фильтрованные, нефильтрованные осветленные и нефильтрованные неосветленные с объемной долей этилового спирта от 1,5% до 7%
  15. Компоненты, поставляемые в качестве сменных (запасных) частей
  16. Напитки алкогольные: ПИВНОЙ НАПИТОК НЕФИЛЬТРОВАННЫЙ НЕОСВЕТЛЕННЫЙ НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ «ДАЧА ЧЕРРИ/DACHA CHERRY». АЛКОГОЛЬ 5,1 % ОБ.
  17. Пивные напитки см приложение на 2 л.
  18. Напиток пивной
  19. Напитки, изготавливаемые на основе пива (напитки пивные), НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЕ НЕФИЛЬТРОВАННЫЕ НЕОСВЕТЛЕННЫЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ:
  20. Пивной напиток нефильтрованный неосветлённый непастеризованный, пастеризованный: объемная доля этилового спирта от 5,5% до 7,0% «Томатное Гозе Бычье Сердце Лечо»; Пивной напиток безалкогольный нефильтрованный неосветлённый непастеризованный, пастеризованный: объемная доля этилового спирта не более 0,5% «Бычье Сердце Гозе безалкогольное».
Product Image

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Пивной Напиток

Напиток Пивной

Пивной Напитк

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 55292-2012 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  2. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
  3. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
  4. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  5. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  6. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
  7. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
  8. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
  9. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  10. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.