ГОСТ Р 55333-2012 - это стандарт, распространяющийся на стерилизованные мясорастительные консервы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Он был введен в действие с 1 января 2014 года и является действующим стандартом.
Описание стандарта
- Обозначение: ГОСТ Р 55333-2012
- Статус: Действующий
- Тип: ГОСТ Р
- Название русское: Консервы мясорастительные. Технические условия
- Название английское: Canned meat and vegetables. Specifications
- Дата добавления в базу: 1 октября 2014 года
- Дата актуализации: 1 января 2021 года
- Дата введения: 1 января 2014 года
Требования к консервам по ГОСТ Р 55333-2012
Требования к сырью и ингредиентам
- Консервы должны изготавливаться из доброкачественного сырья, отвечающего требованиям соответствующих нормативных документов.
- Мясные ингредиенты должны составлять не менее 37,7% массы консервов.
- Допускается использование мяса птицы, субпродуктов, жира-сырца и топленого жира.
Требования к производству
- Консервы должны быть изготовлены по технологической инструкции с соблюдением требований санитарных норм и правил.
- Технологический процесс должен обеспечивать получение консервов, соответствующих требованиям настоящего стандарта.
Требования к качеству и безопасности
- Консервы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта по органолептическим, физико-химическим показателям и микробиологическим нормативам.
- В консервах не допускается наличие посторонних примесей, металлических включений, признаков порчи.
Требования к упаковке и маркировке
- Консервы должны быть упакованы в герметичную тару, обеспечивающую сохранность и качество продукта.
- Маркировка должна содержать информацию, предусмотренную законодательством РФ.
Таким образом, ГОСТ Р 55333-2012 регламентирует требования к сырью, рецептуре, технологии производства, качеству, безопасности, упаковке и маркировке мясорастительных консервов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.