ГОСТ Р 55624-2013 устанавливает технические условия на замороженные взбитые десерты фруктового, овощного или фруктово-овощного состава. Стандарт определяет следующие требования к таким десертам:
Классификация
Десерты подразделяются на следующие виды:
- фруктовые
- овощные
- фруктово-овощные
Требования к составу
Десерты должны содержать следующие основные компоненты:
- фруктовые или овощные пюре
- сахар или другие подсластители
- стабилизаторы и эмульгаторы
- пищевые добавки (ароматизаторы, красители и др.)
Требования к качеству
Десерты должны соответствовать следующим показателям качества:
- массовая доля сухих веществ
- массовая доля жира
- массовая доля сахаров
- массовая доля пищевых добавок
- органолептические показатели (вкус, запах, консистенция и др.)
Таким образом, ГОСТ Р 55624-2013 регламентирует технические требования к замороженным взбитым десертам различного фруктового, овощного или комбинированного состава.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.