Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия ГОСТ Р 55626-2013

ГОСТ Р 55626-2013 "Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия" (GOST R 55626-2013 "Frozen whipped dessert sherbets. Specifications") - это национальный стандарт Российской Федерации, который распространяется на замороженные взбитые десерты шербеты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Стандарт устанавливает:

  • Технические условия на замороженные взбитые десерты шербеты
  • Требования к сырью и материалам
  • Правила приемки
  • Методы контроля
  • Транспортирование и хранение
  • Гарантии изготовителя

ГОСТ Р 55626-2013 был впервые введен в действие и вступил в силу с 1 января 2021 года. Срок действия стандарта продлен до 1 июля 2023 года.

Требования к качеству десертов шербеты по ГОСТу Р 55626-2013

Согласно ГОСТ Р 55626-2013 "Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия", к качеству замороженных взбитых десертов шербетов предъявляются следующие требования:

Органолептические показатели

  • Вкус и запах: чистые, характерные для десерта шербета соответствующего вида, без посторонних привкусов и запахов
  • Структура: взбитая, пышная, однородная по всей массе, без ощутимых кристаллов льда
  • Консистенция: мягкая, нежная, легко поддающаяся ложке
  • Цвет: равномерный, свойственный используемому сырью

Физико-химические показатели

  • Массовая доля сухих веществ, %, не менее: 20
  • Массовая доля жира, %, не более: 5
  • Массовая доля сахарозы, %, не более: 15
  • Массовая доля молочного белка, %, не более: 1

Микробиологические показатели

Должны соответствовать требованиям:

  • ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"

Требования к качеству десертов шербетов также включают показатели безопасности, маркировку, упаковку и правила приемки, изложенные в соответствующих разделах стандарта.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ Р 55626-2013

  1. Замороженный десерт щербет
  2. замороженный десерт шербет традиционный
  3. замороженный десерт шербет традиционный
  4. Десерты шербеты взбитые замороженные с массовой долей жира в шербете 2%
  5. Десерты шербеты взбитые замороженные с массовой долей жира в шербете 2%
  6. Десерты шербеты взбитые замороженные
  7. Десерты шербеты взбитые замороженные
  8. Изделия чулочно-носочные трикотажные первого слоя для взрослых из хлопчатобумажной пряжи с добавлением полиамида и эластана, маркировки «LIMAX»:
  9. - замороженный десерт шербет «Черносмородиновый» в шоколадной глазури; - замороженный десерт шербет традиционный «Черносмородиновый» в шоколадной глазури; - замороженный десерт шербет «Черносмородиновый»; - замороженный десерт шербет традиционный «Черносмородиновый»; - замороженный десерт шербет черносмородиново-яблочный «Плодово-ягодный»; - замороженный десерт шербет яблочный; - замороженный десерт шербет клубничный; - замороженный десерт шербет йогуртный; - замороженный десерт шербет с ароматом вишни и клубники «Ягодный»; - замороженный десерт шербет с ароматом вишни и клубники в шоколадной глазури «Ягодный»
  10. Десерты взбитые замороженные - шербеты
  11. Десерты шербеты взбитые замороженные, выпускаемые под товарным знаком "Be Choco": Сорбет Вишня, Сорбет Манго, Сорбет Гранат, Сорбет Базилик – Клубника, Сорбет Мохито, Сорбет Киви, Сорбет Лесные Ягоды, Сорбет Апельсин, Сорбет Виноград, Сорбет Маракуйя, Сорбет Черная Смородина, Сорбет Клюква, Сорбет Красное Вино, Сорбет Малина, Сорбет Персик, Сорбет Шампанское, Сорбет Арбуз, Сорбет Красная Смородина, Сорбет Малина - Бергамот, Сорбет Красный Апельсин, Сорбет Грейпфрут, Сорбет Малина - Мята, Сорбет Клубника, Сорбет Ананас, Сорбет Кокос, Сорбет Черника, Сорбет Личи, Сорбет Груша, Сорбет Лайм, Сорбет Лимон, Сорбет Гуава, Сорбет Юзу, Сорбет Ежевика, Сорбет Ревень, Сорбет Бергамот, Сорбет Абрикос, Сорбет Облепиха, Сорбет Мандарин, Сорбет Земляника, Сорбет Яблоко, Сорбет Банан, Сорбет Дыня, Сорбет Инжир, Сорбет Каламанси, Сорбет Папайя, Сорбет Черешня, Сорбет Каштан, Сорбет Лемонграсс, Сорбет Имбирь, Сорбет Слива, Сорбет Цветок Кактуса, Сорбет Ваниль, Сорбет Арбуз – Мята , Сорбет Лимон – Мята, Сорбет Апероль, Сорбет Кола, Сорбет Шоколад, Сорбет яблоко-киви, Сорбет Арахисовый, сорбет кунжутный, сорбет Роза, сорбет Клубника Базилик, сорбет халва, сорбет пекан, сорбет Маракуйя, сорбет печенье, сорбет печенье Орео, сорбет Клубника, сорбет томатный, сорбет вишневый, сорбет черешня, сорбет инжир, сорбет абрикосовый, сорбет кленовый, сорбет банановый, сорбет кленовый, сорбет грушевый, сорбет йогуртовый, сорбет яблоко, сорбет облепиха, сорбет барбарис, сорбет тархун, сорбет земляника, сорбет черника, сорбет клубника каламаси, сорбет маракуйя, сорбет ананас. Объем: 50- грамм, 50- миллилитров
  12. Десерт замороженный шербет с манго с кусочками ананаса в шоколадной глазури «Италика»; Десерт замороженный шербет черная смородина с кусочками клюквы в шоколадной глазури «Италика».
  13. Десерты взбитые замороженные, товарного знака «Чистая Линия»
  14. ДЕСЕРТЫ ШЕРБЕТЫ ВЗБИТЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
  15. Десерты шербеты взбитые замороженные:
  16. Десерты шербеты взбитые замороженные:
  17. Десерты шербеты взбитые замороженные: шербет традиционный, шербет: без аромата; яблочный; манго-маракуйя; со вкусом (с ароматом): манго-маракуйя, клубники, малины, клюквы, лимона, вишни; без оформления поверхности, с оформлением поверхности, глазированные, в том числе на палочке: (шоколадом: темным, горьким, молочным, белым; глазурью с растительным жиром: белой, молочной, горькой, темной, глазурью; с растительным жиром и шоколадом для глазурования со вкусом(с ароматом): клубники, карамели, соленой карамели, кофе, малины, йогурта, мяты, вишни, манго-маракуй).
  18. Десерты замороженные шербеты
  19. Десерты замороженные шербеты

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Десерт Взбитый Замороженный

  • Десерты взбитые замороженные фруктовые, овощные и фруктово-овощные. Технические условия ГОСТ Р 55624-2013 ⭐️105
  • Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия ГОСТ Р 55626-2013 ⭐️45

    • Десерты Замороженные

  • Десерты взбитые замороженные фруктовые, овощные и фруктово-овощные. Технические условия ГОСТ Р 55624-2013 ⭐️126
  • Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия ГОСТ Р 55626-2013 ⭐️70

    • Десерты Творожные

  • Кексы. Общие технические условия ГОСТ 15052-2014 ⭐️25
  • Печенье. Общие технические условия ГОСТ 24901-2014 ⭐️14

    • Желе, Десерты, Муссы

  • Напитки безалкогольные. Общие технические условия ГОСТ 28188-2014 ⭐️2
  • Кремы косметические. Общие технические условия ГОСТ 31460-2012 ⭐️1

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 55626-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    2. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    3. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    4. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    5. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    6. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    7. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    8. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    9. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    10. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.