ГОСТ Р 55652-2013 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает технические условия для свежего зеленого лука. Стандарт был принят в 2013 году и регламентирует требования к качеству и безопасности свежего зеленого лука, предназначенного для потребления в свежем виде или для переработки.
Основные положения стандарта
- Термины и определения: В стандарте используются термины, определенные в ГОСТ 27519 и ГОСТ 27529.
- Требования к качеству: ГОСТ Р 55652-2013 устанавливает требования к внешнему виду, вкусу, запаху, текстуре и другим характеристикам свежего зеленого лука.
- Категории качества: Лук классифицируется по категориям качества, которые определяются по внешнему виду, размеру и другим параметрам.
- Упаковка и маркировка: ГОСТ Р 55652-2013 регламентирует требования к упаковке и маркировке свежего зеленого лука, включая использование ящиков и других упаковочных материалов.
- Методы контроля: Стандарт описывает методы контроля качества свежего зеленого лука, включая визуальный осмотр, измерение размеров и другие методы.
Скачивание стандарта
ГОСТ Р 55652-2013 может быть скачан в формате PDF с различных интернет-ресурсов, таких как Docs.CNTD.ru, Meganorm.ru и Stroyinf.ru.
Роль в обеспечении качества и безопасности
ГОСТ Р 55652-2013 играет важную роль в обеспечении качества и безопасности свежего зеленого лука, предназначенного для потребления в России. Стандарт помогает производителям и поставщикам лука обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям, а также помогает потребителям получать качественный продукт.
Требования к свежему луку по ГОСТ Р 55652-2013
- Лук должен быть подготовлен и упакован в потребительскую тару в соответствии с требованиями стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил.
- Устанавливаются требования к внешнему виду, вкусу, запаху, текстуре и другим характеристикам свежего зеленого лука.
- Лук классифицируется по категориям качества в зависимости от внешнего вида, размера и других параметров.
- Регламентируются требования к упаковке и маркировке свежего зеленого лука, включая использование ящиков и других упаковочных материалов.
- Описываются методы контроля качества свежего зеленого лука, включая визуальный осмотр, измерение размеров и другие методы.
- Применяются термины по ГОСТ 27519, ГОСТ 27529, а также определение "излишняя внешняя влажность" - влага на свежем зеленом луке от дождя, промывки, росы, полива или вытекания собственного сока.
Таким образом, ГОСТ Р 55652-2013 устанавливает комплексные требования к качеству, упаковке, маркировке и контролю свежего зеленого лука, предназначенного для потребления в России.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.