ГОСТ Р 56508-2015

ГОСТ Р 56508-2015 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает правила производства, хранения и транспортирования продукции органического производства. Он был разработан Комитетом Государственной Думы по аграрным вопросам и внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 40 "Продукция органического производства". Стандарт был утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 июня 2015 г. № 844-ст.

Стандарт содержит ряд важных положений, в том числе:

• Определение понятия "мелкое хозяйство" как хозяйственного двора, на котором содержится не более 30 голов дойных коров в составе молочного стада или 50 овцематок.
• Условия перехода земельных участков на органическое производство, включая требования к предыдущему использованию земли и применению разрешенных средств.
• Правила производства органической продукции, которые исключают использование запрещенных средств и веществ.

Важно отметить, что ГОСТ Р 56508-2015 в настоящее время имеет статус "отменён", что может означать, что он был заменен более новым стандартом или пересмотрен. Тем не менее, этот документ остается важным источником информации о стандартах органического производства в России.

Согласно ГОСТ 33980-2016 и ГОСТ Р 56508-2015, основные требования к органическим продуктам включают:

1. Запрет на использование генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО) и продукции, изготовленной из ГМО или с их помощью, на всех этапах производства.
2. Исключение применения химических удобрений, пестицидов, гормонов роста и антибиотиков в производстве.
3. Соблюдение правил органического производства на всех стадиях - от подготовки почвы до хранения, обработки, транспортировки и продажи конечному потребителю.
4. Использование только разрешенных средств и веществ при производстве органической продукции.
5. Обеспечение отделения органического производства от неорганического во времени и пространстве.
6. Тщательная очистка оборудования, ранее использовавшегося в неорганическом производстве, перед его применением в органическом.
7. Установление барьеров и буферных зон для предотвращения загрязнения органических территорий.
8. Соответствие продукции требованиям безопасности, установленным законодательством.
9. Прохождение сертификации органом по сертификации, который документально подтверждает соответствие процесса производства органической продукции установленным требованиям.
10. Соблюдение правил маркировки органической продукции для обеспечения потребительского доверия и предотвращения противоправных действий на рынке.

Эти требования направлены на обеспечение высокого качества органической продукции и поддержание доверия потребителей к органическому производству.

ГОСТ регламентирует все стадии органического производства, начиная с подготовки почвы и заканчивая хранением, обработкой, транспортировкой и реализацией готовой продукции. Конкретно, стандарт охватывает следующие стадии:

1. Подготовка почвы
2. Производство органической продукции в переходный период
3. Первичное производство органической продукции
4. Обработка и переработка продукции
5. Хранение продукции
6. Транспортировка
7. Реализация конечному потребителю
8. Маркировка и сертификация
9. Инспектирование производства

ГОСТ устанавливает, что правила органического производства должны применяться на всех этих стадиях, обеспечивая целостность органического производства от поля до прилавка. Это включает в себя соблюдение требований по исключению использования ГМО, химических удобрений, пестицидов и других запрещенных веществ, а также обеспечение отделения органического производства от неорганического. Важно отметить, что стандарт также регламентирует процессы сертификации и инспекции, которые являются неотъемлемой частью системы органического производства и гарантируют соответствие продукции установленным требованиям.