ГОСТ Р 70231-2022 "Гигиена пищевой продукции. Одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП" был введен в действие с 1 сентября 2023 года.
Основные требования стандарта:
Материалы
- Одежда должна быть изготовлена из ткани или трикотажного полотна, состоящего из смеси полиэфира с хлопком с поверхностной плотностью в диапазоне от 150 до 400 г/м2
- Ткани должны соответствовать требованиям гигиенической безопасности
Конструкция
- Одежда должна обеспечивать защиту от загрязнения пищевой продукции
- Должны отсутствовать накладные карманы, отвороты, манжеты, банты и другие элементы, которые могут стать источником загрязнения
- Застежки должны быть скрытыми или выполненными из материалов, устойчивых к мойке и дезинфекции
Маркировка
- На одежде должна быть нанесена маркировка с указанием наименования изготовителя, размера, артикула, даты изготовления
ГОСТ Р 70231-2022 отменил ранее действовавшие ГОСТ 9896-88 и ГОСТ 9897-88 на комплекты санитарной одежды. Новый стандарт устанавливает более строгие требования к материалам и конструкции одежды для работников пищевой промышленности и общественного питания.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.