ГОСТ 10418-88 "Чечевица мелкосеменная. Требования при заготовках и поставках" устанавливает требования к мелкосеменной чечевице при заготовках и поставках. Согласно стандарту, к мелкосеменной относят семена чечевицы круглой формы, утолщенные в середине, с округлыми краями и преобладающим размером от 3 до 5 мм. Стандарт был разработан и внесен Министерством хлебопродуктов СССР, утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28 июня 1988 г. N 2013. На данный момент ГОСТ 10418-88 действует.
Требования к качеству чечевицы по ГОСТ 10418-88
Согласно ГОСТ 10418-88 "Чечевица мелкосеменная. Требования при заготовках и поставках", к мелкосеменной чечевице предъявляются следующие требования по качеству:
- Чечевица должна быть целой, здоровой, чистой, без постороннего запаха и привкуса, с влажностью не более 14%.
- Допускается незначительное количество поврежденных и испорченных зерен, а также примесей (не более 2% по массе).
- Размер зерен чечевицы должен преобладать от 3 до 5 мм. Чечевица круглой формы, утолщенная в середине, с округлыми краями.
- Чечевица должна соответствовать требованиям, указанным в приложениях 1 и 2 стандарта по показателям сортовых и посевных качеств.
Стандарт был разработан Министерством хлебопродуктов СССР и введен в действие в 1988 году. На данный момент ГОСТ 10418-88 действует на территории Российской Федерации и Республики Беларусь.
Физические и химические свойства чечевицы по ГОСТ 10418-88
ГОСТ 10418-88 "Чечевица мелкосеменная. Требования при заготовках и поставках" регламентирует следующие физические свойства мелкосеменной чечевицы:
- Форма зерен: круглая, утолщенная в середине, с округлыми краями
- Размер зерен: преобладающий от 3 до 5 мм
- Состояние зерен: целые, здоровые, без повреждений и порчи
- Запах и привкус: без постороннего запаха и привкуса
- Влажность: не более 14%
Стандарт также устанавливает требования к допустимым примесям в чечевице:
- Общее количество поврежденных, испорченных зерен и примесей: не более 2% по массе
Химические свойства чечевицы, такие как содержание белков, жиров, углеводов и других веществ, ГОСТ 10418-88 не регламентирует. Стандарт устанавливает только физические характеристики и допуски по качеству для мелкосеменной чечевицы при заготовках и поставках.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.