ГОСТ 15113.4-77 - это государственный стандарт Российской Федерации, который распространяется на пищевые концентраты и устанавливает методы определения влаги в них. Стандарт был введен в действие в 1977 году и до недавнего времени оставался в силе.
Содержание ГОСТ 15113.4-77
- Отбор и подготовка проб: Отбор и подготовку аналитических проб проводят в соответствии с ГОСТ 15113.0-77.
- Определение влаги методом высушивания до постоянной массы: Метод основан на способности исследуемого продукта, помещенного в сушильный шкаф, отдавать гигроскопическую влагу при температуре 100-105°С. Метод применяется при разногласиях, возникающих в оценке качества.
- Определение влаги методом ускоренного высушивания: Описание метода не найдено в доступных источниках.
- Определение влаги на приборе ВЧ: Описание метода не найдено в доступных источниках.
Аппаратура и реактивы
- Бюксы стеклянные или металлические по ГОСТ 25336-82, диаметром 45-50 мм, высотой 40-50 мм.
- Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-88 (с 1 июля 2002 года заменены на ГОСТ 24104-2001).
Статус
ГОСТ 15113.4-77 был заменен на ГОСТ 15113.4-2021.
Какие пищевые концентраты подпадают под ГОСТ 15113.4-77
ГОСТ 15113.4-77 распространяется на следующие виды пищевых концентратов:
- Концентраты первых и вторых обеденных блюд быстрого приготовления (ГОСТ Р 50847-96).
- Концентраты сладких блюд (ГОСТ 18488-2000).
- Сухие продукты детского и диетического питания, поставляемые для экспорта (ГОСТ 21831-76).
- Каши лечебно-профилактические для детского питания (ГОСТ Р 51172-98).
Эти типы концентратов подпадают под действие ГОСТ 15113.4-77, который устанавливает методы определения влаги в них.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.