ГОСТ 15169-70 — это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для консервов из сердца. Он был принят в 1970 году и до сих пор применяется в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), но утратил силу в Российской Федерации.
Основные положения ГОСТ 15169-70:
- Использование сердца: Не допускается использовать сердце говяжье, баранье или свиное, которое было заморожено более одного раза.
- Допустимые заменители: В первом полугодии допускается использовать вместо свежих лука и других ингредиентов их замороженные или консервированные аналоги.
Статус и доступность:
- Статус: ГОСТ 15169-70 не действует в Российской Федерации, но продолжает применяться в ЕАЭС.
- Доступность: Текст стандарта доступен для скачивания на различных ресурсах, включая официальные сайты и интернет-архивы.
Описание и обозначение:
- Обозначение: ГОСТ 15169-70 (GOST 15169-70 в английской транскрипции).
- Название: Консервы мясные "Сердце". Технические условия (Canned meat "Heart". Specifications в английском переводе).
Согласно ГОСТ 15169-70, основные требования к консервам из сердца включают:
- Использование сердца: Не допускается использование сердца говяжьего, баранье или свиного, которое было заморожено более одного раза.
- Допустимые заменители: В первом полугодии допускается использование замороженных или консервированных аналогов вместо свежих лука и других ингредиентов.
- Технология производства: Консервы должны быть приготовлены из сырого говяжьего, баранье или свиного сердца, панированного мукой, с добавлением соли и других ингредиентов.
- Упаковка и маркировка: Стандарт регламентирует требования к упаковке, маркировке, массе нетто и другим характеристикам готовой продукции.
- Органолептические показатели: Консервы должны соответствовать требованиям по внешнему виду, консистенции, вкусу и запаху.
Таким образом, ГОСТ 15169-70 устанавливает подробные технические условия для производства консервов из сердца, включая требования к сырью, технологии, упаковке и качественным характеристикам готовой продукции.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.