ГОСТ 16978-2018 устанавливает технические условия на рыбные консервы, изготовленные из рыбы, фаршевых изделий из рыбы, хрящей и срезков мяса осетровых рыб в томатном соусе.
Основные положения стандарта:
Область применения
- Стандарт распространяется на рыбные консервы в томатном соусе.
Нормативные ссылки
- Стандарт ссылается на другие ГОСТ-ы, регламентирующие требования к сырью, упаковке, методам испытаний и т.д.
Технические требования
- Определены требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим показателям, упаковке и маркировке консервов.
Правила приемки и методы контроля
- Установлены правила приемки консервов, отбор проб и методы испытаний.
Транспортирование и хранение
- Определены условия транспортирования и хранения консервов.
Таким образом, ГОСТ 16978-2018 устанавливает всесторонние требования к рыбным консервам в томатном соусе, регламентируя их производство и реализацию.
Изменения в ГОСТ 16978-2018 по сравнению с предыдущими версиями
Согласно поиску, ГОСТ 16978-2018 "Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия" был введен взамен предыдущей версии ГОСТ 16978-99. Основные изменения:
Область применения
- Стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы всех видов, фаршевых изделий из рыбы, хрящей и срезков осетровых рыб в томатном соусе.
Нормативные ссылки
- Обновлен список ссылочных стандартов на методы испытаний, требования к сырью, упаковке и т.д.
Технические требования
- Уточнены требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям консервов.
Правила приемки и методы контроля
- Детализированы правила приемки, отбора проб и методы испытаний.
Транспортирование и хранение
- Определены современные условия транспортирования и хранения консервов.
Таким образом, ГОСТ 16978-2018 привел требования к рыбным консервам в томатном соусе в соответствие с текущими нормами, уточнив и дополнив положения предыдущей версии стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.