ГОСТ 16990-2017 - это межгосударственный стандарт для ржи в Российской Федерации. Он был введен в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 года. Стандарт охватывает технические требования к ржи, включая:
- Органолептические характеристики (внешний вид, цвет, запах)
- Влажность
- Примеси (инородные включения, зерновые примеси)
- Зараженность вредителями
- Массовая плотность
- Число падения
- Зерна, поврежденные фузариозом
- Содержание тяжелых металлов (ртуть, мышьяк)
Стандарт также устанавливает методы тестирования и оценки этих параметров в соответствии с ссылающимися ГОСТ.
Методы контроля в ГОСТ 16990-2017
Отбор проб
- Согласно ГОСТ 13586.3 "Зерно. Правила приемки и методы отбора проб"
Определение органолептических показателей
- Запах, цвет и обесцвеченность - по ГОСТ 10967 "Зерно и продукты его переработки. Методы определения запаха и цвета"
Определение физико-химических показателей
- Влажность - по ГОСТ 13586.5 "Зерно. Метод определения влажности"
- Сорная и зерновая примеси - по ГОСТ 30483 "Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности"
- Натура - по ГОСТ 10840 "Зерно. Методы определения натуры"
- Число падения - по ГОСТ 27676 "Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения"
Определение показателей безопасности
- Фузариозные зерна - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт
- Ртуть - по ГОСТ 26927, ГОСТ 31650
- Мышьяк - по ГОСТ 26930, ГОСТ 31628, ГОСТ 31707
Таким образом, ГОСТ 16990-2017 регламентирует методы контроля для оценки органолептических, физико-химических и показателей безопасности ржи в соответствии с другими действующими ГОСТ.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.