ГОСТ 1721-85 — это государственный стандарт СССР, который регламентирует технические условия для свежей столовой моркови, заготовляемой и поставляемой для потребления в свежем виде и для промышленной переработки. Стандарт был введен в действие в 1985 году и содержит требования к качеству моркови, методам определения качества, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
Технические требования
- Морковь должна быть свежей, целой, здоровой, чистой, неувядшей, нетреснувшей, без повреждений сельскохозяйственными вредителями и без излишней внешней влажности.
- Типичная форма и окраска должны соответствовать ботаническому сорту.
- Длина оставшихся черешков не должна превышать 2,0 см или быть без них, но без повреждения плечиков корнеплода.
Методы определения качества
- Внешний вид, запах, вкус и наличие больных и поврежденных корнеплодов определяются органолептически.
- Размер корнеплодов измеряется.
- Наличие земли и примесей определяется по ГОСТ 7194.
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- Морковь должна храниться в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от 0 до 1 °С и относительной влажности 90—95 %.
- Морковь упаковывается в ящики или мешки, маркируются и транспортируются в соответствии с установленными правилами.
Изменения и замены
- Введены изменения № 1, 2 и 3, утвержденные в августе 1986 года, мае 1988 года и ноябре 1990 года соответственно.
- С 15 августа 2020 года ГОСТ 1721-85 был заменен ГОСТ 33540-2015 в части свежей столовой моркови для промышленной переработки, с установлением переходного периода до 1 февраля 2021 года.
В ГОСТ 1721-85 "Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия" в 1986 году было внесено Изменение №1, утвержденное 15 сентября 1986 года. Полный текст данного изменения отсутствует в открытом доступе, но известно, что оно было интегрировано в основной текст стандарта.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.