ГОСТ 28188-2014 "Напитки безалкогольные. Общие технические условия" является межгосударственным стандартом, который распространяется на безалкогольные напитки. Стандарт не распространяется на тонизирующие напитки, воды искусственно минерализованные и напитки брожения.
Стандарт устанавливает общие технические требования к безалкогольным напиткам, в том числе газированным, негазированным, с соком, морсовым, на растительном сырье, на ароматизаторах, специального назначения и национальным. Стандарт содержит требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим показателям, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению безалкогольных напитков.
Некоторые из основных изменений и дополнений, внесенных в новый стандарт, включают:
- Область применения: Новый стандарт распространяется на безалкогольные напитки, но не распространяется на тонизирующие напитки, искусственно минерализованные воды и напитки брожения.
- Классификация: ГОСТ 28188-2014 классифицирует безалкогольные напитки на следующие виды: газированные, негазированные, с соком, морсовые, на растительном сырье, на ароматизаторах, специального назначения и национальные.
- Требования к качеству и безопасности: Стандарт устанавливает требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим показателям, упаковке, маркировке и транспортировке безалкогольных напитков.
- Методы контроля: ГОСТ 28188-2014 ссылается на методы испытаний, определенные в других ГОСТ, таких как ГОСТ 6687.0, ГОСТ 30712, ГОСТ 32037 и др.
- Транспортирование и хранение: Безалкогольные напитки транспортируют всеми видами транспорта, при этом автомобильные перевозки должны сопровождаться санитарным паспортом.
- Ассортимент: Продукция различается используемым сырьем и выпускается в различных ассортиментах, включая напитки с экстрактами боярышника, брусники, зверобоя, кипрея и облепихи.
- Нормативные ссылки: Новый стандарт содержит нормативные ссылки на другие ГОСТ, такие как ГОСТ 8.579, ГОСТ 6687.0, ГОСТ 6687.2, ГОСТ 6687.4, ГОСТ 6687.5, ГОСТ 6687.7, ГОСТ 14192 и ГОСТ 15846.
- Переиздание: ГОСТ 28188-2014 был переиздан в ноябре 2019 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.