ГОСТ 18271-72 "Крупка пшеничная дробленая. Технические условия" устанавливает требования к пшеничной дробленой крупке, предназначенной для выпечки диетических хлебобулочных изделий. Основные положения стандарта:
- Обязательные требования к крупке направлены на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, в частности, ограничивается содержание минеральной примеси, металломагнитной примеси, зараженности вредителями.
- Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупке не должно превышать установленные медико-биологические требования.
- Стандарт был разработан Министерством заготовок СССР, утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 08.12.72 № 2227.
- Изменения в ГОСТ вносились несколько раз, последнее (№5) принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации в 1996 году.
- ГОСТ распространяется на страны СНГ, включая Азербайджан, Армению, Беларусь, Казахстан, Киргизию, Молдову, Россию, Таджикистан, Туркменистан и Украину.
Согласно ГОСТ 18271-72 "Крупка пшеничная дробленая. Технические условия", обязательные требования к крупке направлены на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения. В частности, стандарт ограничивает:
- Содержание минеральной примеси
- Содержание металломагнитной примеси, при этом масса отдельных крупинок руды и шлака не должна превышать 0,4 мг
- Зараженность вредителями
Также ГОСТ 18271-72 устанавливает, что содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в крупке не должно превышать уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.