ГОСТ 19092-92 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает требования к гречихе при заготовках и поставках для переработки в крупу. Основные положения стандарта включают:
- Область применения: Стандарт распространяется на гречиху, заготовляемую и поставляемую для переработки в крупу.
- Технические требования:
- Базисные нормы для расчетов за заготовляемую гречиху (таблица 1):
- Влажность: 14,5%
- Сорная примесь: 1,0%
- Зерновая примесь: 1,0%
- Зараженность вредителями: Не допускается
- Ограничительные нормы для трех классов заготовляемой гречихи (таблица 2)
- Базисные нормы для расчетов за заготовляемую гречиху (таблица 1):
- Методы определения качества
- Правила приемки
- Транспортирование и хранение
ГОСТ 19092-92 был разработан Всесоюзным научно-производственным объединением "Зернопродукт" и утвержден Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 17.01.92 № 27. Он заменил предыдущие стандарты ГОСТ 19092-73 и ГОСТ 19093-73. Важно отметить, что этот стандарт больше не действует в Российской Федерации. Он был заменен на ГОСТ 19092-2021.
По сравнению с ГОСТ 19092-92, в новом стандарте ГОСТ 19092-2021 "Гречиха. Технические условия" были внесены следующие основные изменения:
- Сохранено деление зерна гречихи на 3 класса по органолептическим и физико-химическим показателям, как было в предыдущих версиях стандарта.
- Введен новый показатель качества - кислотность. Для гречихи 1-го класса кислотность должна быть не более 4 градусов, для 2-го и 3-го классов этот показатель не ограничивается.
- Основные показатели качества зерна гречихи остались прежними: содержание ядра, влажность, сорная и зерновая примеси.
- Убрано указание целевого назначения для каждого класса гречихи.
- Актуализирован перечень нормативных документов, используемых при определении показателей качества и безопасности зерна.
- Введены единые требования на товарное зерно гречихи, нормирующие показатели качества и безопасности.
Эти изменения были внесены с целью улучшения стандартизации и контроля качества гречихи, а также для приведения стандарта в соответствие с современными требованиями пищевой промышленности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.