ГОСТ 21-94 "Сахар-песок. Технические условия" устанавливает требования к сахару-песку как пищевому продукту, представляющему собой сахарозу в виде отдельных кристаллов, предназначенному для реализации в торговле и общественном питании.
Основные положения стандарта:
- Сахар-песок должен быть белого или слегка желтоватого цвета, без посторонних примесей и запаха.
- Допускаются отклонения по массе нетто не более 0,5% от номинального количества.
- Сахар-песок упаковывают в полиэтиленовые пакеты или мешки из хлопчатобумажной ткани. Мешки зашивают синтетическими нитками.
- На каждый мешок с сахаром должен быть прикреплен ярлык из отходов белой или светлых тонов хлопчатобумажной ткани размером 9 см х 5 см.
- Правила приемки и методы контроля качества устанавливаются в соответствии с ГОСТ 12569. Периодичность определения токсичных элементов - один раз в квартал, пестицидов - один раз в год.
ГОСТ 21-94 был введен в действие с 1 января 1997 года взамен ГОСТ 21-78. Стандарт распространяется на сахар-песок, предназначенный для реализации в торговле и общественном питании на территории Российской Федерации.
Основные изменения, внесенные в ГОСТ 21-94 по сравнению с ГОСТ 21-78:
- ГОСТ 21-94 был введен в действие с 1 января 1997 года, взамен ГОСТ 21-78.
- В ГОСТ 21-94 были уточнены требования к упаковке сахара-песка:
- Сахар-песок должен упаковываться в полиэтиленовые пакеты или мешки из хлопчатобумажной ткани, которые зашиваются синтетическими или другими нитками.
- На каждый мешок должен быть прикреплен ярлык из отходов белой или светлых тонов хлопчатобумажной ткани, льняного полотна, синтетического нетканого материала или перфокарточной бумаги размером 9 см x 5 см.
- Были уточнены требования к маркировке и хранению упакованного сахара-песка:
- На каждый уложенный штабель должен быть заведен штабельный ярлык с указанием наименования, вида и категории тары, количества мест, даты выработки, массы нетто и других показателей качества.
- В штабельных ярлыках на базах оптовых и розничных организаций должны быть указаны дополнительные сведения, такие как наименование поставщика, номер вагона, номер накладной, дата прибытия и номер документа о качестве.
- Были введены коды ОКП для сахара-песка в приложении А.
Таким образом, ГОСТ 21-94 содержал более подробные и уточненные требования к упаковке, маркировке и хранению сахара-песка по сравнению с предыдущим ГОСТ 21-78.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.