ГОСТ 21947-76 "Хмель прессованный. Технические условия" - это государственный стандарт, который распространяется на прессованный сульфитированный хмель, предназначенный для пищевой промышленности.
Стандарт устанавливает следующие основные требования к хмелю:
Запах
- Запах хмеля должен быть специфический, свойственный данному сорту, без постороннего запаха.
Внешний вид
- Хмель должен состоять из соцветий (шишек) с прилегающими к ним листьями и стебельками.
- Цвет соцветий от зеленовато-желтого до темно-коричневого.
- Допускается незначительное количество поврежденных соцветий.
Физико-химические показатели
- Массовая доля влаги - не более 12%.
- Массовая доля альфа-кислот - не менее 3,5%.
Упаковка и маркировка
- Хмель должен быть упакован в тюки, обтянутые проволокой или лентой.
- На каждый тюк должна быть нанесена маркировка с указанием наименования продукта, сорта, номера партии, массы нетто, даты упаковки.
Таким образом, ГОСТ 21947-76 устанавливает единые технические требования к качеству и безопасности прессованного хмеля, используемого в пищевой промышленности.
Требования к запаху хмеля по ГОСТ 21947-76
Согласно ГОСТ 21947-76 "Хмель прессованный. Технические условия", к запаху хмеля предъявляются следующие требования: Запах хмеля должен быть специфический, свойственный данному сорту, без постороннего запаха.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.