ГОСТ 26768-85 - это государственный стандарт, устанавливающий технические условия для свежей белокочанной капусты, реализуемой в розничной торговой сети. Вот основные положения этого стандарта:
- Классификация капусты:
- По срокам созревания: раннеспелая, среднеспелая, среднепоздняя и позднеспелая.
- По качеству: отборная и обыкновенная для среднеспелой, среднепоздней и позднеспелой капусты.
- Требования к массе кочана:
- Масса зачищенного кочана варьируется в зависимости от периода года и региона. Например:
- До 15 мая: от 0,25 кг для улучшенных сортов до 0,30 кг для остальных.
- С 1 сентября до 1 февраля: 1,0 кг для отборной и 0,8 кг для обыкновенной.
- Масса зачищенного кочана варьируется в зависимости от периода года и региона. Например:
- Допустимая длина кочерыги над кочаном: не более 3,0 см для всех видов капусты.
- Механические повреждения: допускаются кочаны с механическими повреждениями на глубину 1-2 облегающих листьев без ограничений.
- Нормативные ссылки: стандарт содержит ссылки на другие ГОСТы, такие как ГОСТ 10131-93, ГОСТ 17812-72, ГОСТ 24831-81 и другие.
- Статус документа: ограничение срока действия стандарта было снято согласно Протоколу № 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации.
- История документа: разработан и внесен Министерством плодоовощного хозяйства СССР, утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 20 декабря 1985 г. № 4422, заменил ГОСТ 1724-67 в части реализации.
Этот ГОСТ обеспечивает стандартизацию качества белокочанной капусты, поступающей в розничную торговлю, что важно для обеспечения потребителей качественной продукцией.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.