Машины для перемешивания фарша. Основные параметры, технические требования и методы испытаний ГОСТ 28107-89

ГОСТ 28107-89 - это советский стандарт, который определяет основные параметры, технические требования и методы испытаний для машин, используемых для перемешивания фарша. Стандарт применяется к пакетным машинам, которые могут перемешивать фарш с вакуумной или без вакуумной обработкой чаши, а также машинам, которые перемешивают мясо в кусках весом до 0,5 килограммов.

Основные аспекты ГОСТ 28107-89 включают:

1. Технические требования: Стандарт определяет технические требования к машинам для перемешивания фарша, гарантируя, что они соответствуют определенным стандартам производительности и безопасности.
2. Методы испытаний: ГОСТ 28107-89 определяет методы испытаний этих машин, чтобы гарантировать, что они соответствуют указанным техническим требованиям.
3. Дизайн и функциональность: Стандарт включает требования к дизайну и функциональности, такие как необходимость в устройстве загрузки, оснащенном захватом для свободного ввода тележки.
4. Соответствие международным стандартам: ГОСТ 28107-89 соответствует требованиям СТ СЭВ 6325-88, международного стандарта для машин, используемых в мясной промышленности.

Стандарт является необходимым для производителей и пользователей машин для перемешивания фарша, чтобы гарантировать качество и безопасность их продукции.

ГОСТ 28107-89 регламентирует следующие основные параметры для машин, используемых для перемешивания фарша:

1. Тип и мощность привода: Определение типа и мощности привода машин для перемешивания фарша.
2. Вместимость чаши для перемешивания: Определение вместимости чаши, в которой происходит перемешивание фарша.
3. Скорость вращения чаши: Регламентация скорости вращения чаши для обеспечения эффективного перемешивания.
4. Тип и количество ножей или других элементов: Определение типа и количества ножей или других элементов, участвующих в перемешивании фарша.
5. Вес и габариты машин: Регламентация веса и габаритов машин для перемешивания фарша.
6. Технические требования: Определение технических требований к материалам, из которых изготовлены машины, а также к электрическим и механическим компонентам.
7. Методы испытаний: Регламентация методов испытаний машин для перемешивания фарша, включая испытания на соответствие техническим требованиям, эффективность перемешивания и санитарно-гигиеническим требованиям.

Согласно ГОСТ 28107-89, наиболее важными параметрами машин для перемешивания фарша являются:

1. Тип и мощность привода: Определение типа и мощности привода машин имеет ключевое значение для обеспечения эффективного перемешивания фарша.
2. Вместимость чаши для перемешивания: Размер чаши, в которой происходит перемешивание фарша, напрямую влияет на производительность машины.
3. Скорость вращения чаши: Регламентация скорости вращения чаши критична для достижения необходимой однородности фарша.
4. Тип и количество ножей или других элементов: Конструкция ножей и других перемешивающих элементов определяет качество перемешивания фарша.
5. Технические требования к материалам и компонентам: Соответствие машин техническим требованиям обеспечивает их безопасность и надежность в эксплуатации.
6. Методы испытаний: Регламентация методов испытаний позволяет оценить эффективность перемешивания, соответствие санитарно-гигиеническим нормам и техническим требованиям.

Таким образом, ГОСТ 28107-89 устанавливает ключевые параметры машин для перемешивания фарша, соблюдение которых критично для производства качественной и безопасной продукции.