Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus ГОСТ 30347-97

ГОСТ 30347-97 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает методы определения Staphylococcus aureus в молоке и молочных продуктах. Он распространяется на молоко, молочные продукты, закваски, бактериальные концентраты и препараты. Стандарт предлагает два метода определения Staphylococcus aureus:

  1. Метод с использованием агаровой среды с 5% сывороткой крови.
  2. Метод с использованием агаровой среды с 5% сывороткой крови и добавлением 0,1% азидантитрина.

ГОСТ 30347-97 содержит нормативные ссылки на другие стандарты, такие как ГОСТ 27583-88. В Российской Федерации действует аналогичный стандарт ГОСТ Р 52121-2003.

ГОСТ 30347-97 описывает два метода определения Staphylococcus aureus в молоке и молочных продуктах:

  1. Метод определения количества Staphylococcus aureus с предварительным обогащением:
  • Основан на высеве навески продукта и разведении его в жидкую селективную среду
  • Посевы инкубируют, учитывают положительные пробирки (колбы)
  • Затем производят пересев на плотные селективные среды
  • Окончательно подтверждают принадлежность выросших колоний к Staphylococcus aureus
  1. Метод определения количества Staphylococcus aureus без предварительного обогащения:
  • Основан на высеве продукта или разведении его на поверхности плотной селективной среды
  • Посевы инкубируют
  • Подсчитывают типичные колонии Staphylococcus aureus

Стандарт распространяется на молоко, молочные продукты, закваски, бактериальные концентраты и препараты. Он содержит нормативные ссылки на другие стандарты, такие как ГОСТ 27583-88.

Метод определения Staphylococcus aureus с предварительным обогащением включает следующие шаги:

  1. Высев навески продукта: Высев навески продукта в жидкую селективную среду.
  2. Инкубирование посевов: Инкубирование посевов в определенных условиях температуры и времени.
  3. Учет положительных пробирок (колб): Учет пробирок (колб), в которых наблюдаются признаки роста микроорганизмов.
  4. Пересев на плотные селективные среды: Пересев содержимого положительных пробирок (колб) на плотные селективные среды.
  5. Подтверждение принадлежности выросших колоний к Staphylococcus aureus: Подтверждение принадлежности выросших колоний к Staphylococcus aureus по биохимическим тестам, таким как коагулазоположительность и ферментация мальтозы.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 30347-97

  1. Молоко восстановленное питьевое пастеризованное обезжиренное; Молоко восстановленное питьевое пастеризованное 1,5%; Молоко восстановленное питьевое пастеризованное 2,5%; Молоко восстановленное питьевое пастеризованное 3,2%; Молоко восстановленное питьевое пастеризованное 3,4-4,5%. Тара: пластиковые бутылки, объем: 0, 25 л, 0,33 л, 0,5 л, 1 л., стеклянные бутылки, объем: 0, 25 л, 0,33 л, 0,5 л, 1 л., картонные коробки, объем: 0,5 л, 1 л., полиэтиленовые пакеты, объем: 0,5 л, 1 л., пластиковая бочка, объем: 30 л и 40 л. Марка ООО «ЦЗП»
  2. Биопродукт кисломолочный Наринар: пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар"; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар Плюс"; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар Люкс"; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с инулином; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с антиоксидантом (дегидрокверцетином); пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с семенем льна; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с натуральной ягодой (с дикой земляникой, с клубникой, с черникой, с клюквой, с черноплодной рябиной, с малиной и др.); пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с пектином; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с индийским морским рисом; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с курунгой; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с айраном; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с кумысом; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с чагой; пробиотический кисломолочный биопродукт "Наринар" с тибетским кефиром; пробиотический йогурт "Наринар"; пробиотический йогурт "Наринар Плюс"; пробиотический кефир "Наринар"; пробиотический кефир "Наринар Плюс"; пробиотический сывороточный напиток "Наринар"; пробиотический сывороточный напиток "Наринар Плюс"; В зависимости от содержания жира продукт выпускают: обезжиренный с массовой долей жира менее 0,5%; с массовой долей жира 1,0%; с массовой долей жира 2,5%; с массовой долей жира 3,2%,с массовой долей жира 3,4-4,5%. Тара - пластиковые бутылки (объем - 0, 25 л, 0,33 л, 0,5 л, 1 л), стеклянные бутылки (объем - 0, 25 л, 0,33 л, 0,5 л, 1 л), картонные коробки (объем - 0,5 л, 1 л), полиэтиленовые пакеты (объем - 0,5 л, 1 л), пластиковая бочка (объем - 30 л и 40 л). Марка ООО «ЦЗП»
  3. Продукт кисломолочный «Бифитон» с массовой долей жира 2,5%, 3,2%, Упаковка: тетра пак, Массой 1,0 кг, Маркировка: " ООО "ПК "ПОЛЯРНЫЙ".
  4. Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Молоко Питьевое Пастеризованное

  • Молоко питьевое. Технические условия ГОСТ 31450-2013 ⭐️2528
  • Молоко цельное питьевое козье. Технические условия ГОСТ 32259-2013 ⭐️103

    • Сливки Питьевые Пастеризованные

  • Сливки питьевые. Технические условия ГОСТ 31451-2013 ⭐️589
  • Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия ГОСТ 6441-2014 ⭐️4

    • Молоко Козье Пастеризованное

  • Молоко цельное питьевое козье. Технические условия ГОСТ 32259-2013 ⭐️117
  • Молоко питьевое. Технические условия ГОСТ 31450-2013 ⭐️10

    • Молока Питьевое

  • Молоко питьевое. Технические условия ГОСТ 31450-2013 ⭐️3602
  • Молоко цельное питьевое козье. Технические условия ГОСТ 32259-2013 ⭐️126

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 30347-97 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    2. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    3. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    4. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    5. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    6. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    7. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    8. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    9. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    10. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.