ГОСТ 31501-2012 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для жареных колбас. Он был введен в действие с 1 июля 2013 года в Российской Федерации.
Основные положения стандарта
- Упаковка:
- Жареные колбасы упаковывают под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в прозрачные пакеты.
- Охлажденные и замороженные колбасы, не упакованные под вакуумом или в газовой модифицированной среде, заворачивают в пергамент, бумагу или пленки из полимерных материалов.
- Транспортировка:
- Колбасы укладывают в транспортную тару, включая ящики из гофрированного картона, полимерные ящики, алюминиевые контейнеры и другие виды тары, разрешенные для контакта с пищевой продукцией.
- Масса:
- Отклонения массы нетто упаковочной единицы жареных колбас от номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ.
Статус и обозначение
- Обозначение: ГОСТ 31501-2012
- Статус: действующий
- Название русское: Колбасы жареные. Технические условия.
- Название английское: Fried sausages. Specifications
История и связанные документы
- ГОСТ 31501-2012 был подготовлен на основе ГОСТ Р 53515-2009.
- В Российской Федерации также действует ГОСТ Р 51474-99.
Ссылки на документы
- [PDF] Скачать ГОСТ 31501-2012 Колбасы жареные. Технические условия.
- ГОСТ 31501-2012 Колбасы жареные. Технические условия (с Поправкой).
- ГОСТ 31501-2012 Колбасы жареные. Технические условия.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.